代餐(又名替餐、代餐食品)，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。代餐奶昔，是一种利用奶昔取代部分或全部正餐的食物。代餐奶昔除了能够快速、便捷地为人体提供必要的营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，是在保证营养均衡的前提下通过控制摄入卡路里的含量来帮助人们达到控制体重的目的。

　　城镇化趋势叠加生活节奏加速、熬夜问题同时久坐等问题导致当代成年人肥胖或超重问题持续加剧，数据显示，当前成年人中已存在一半以上人群存在超重或肥胖问题，且随着问题越发严重，低龄化趋势逐步加速，预计随着肥胖人群数量持续加速，健康管理相关产品需求将受益持续增长。目前我国有超6成的消费者因为想要进行体重管理、增肌、和塑性需求，除此以外、方便主义者和健康主义者也是代餐的主要用户，随着国内消费者对于健康和外貌的关注度持续提升，将带动代餐需求持续提升。

　　代餐的理念最早起源于西方国家，得益于西方工业化的发展，食品工业也在迅猛发展。一些最早的降脂、降糖食物如压缩饼干等，可以说是代餐的雏形。这一时期，人们已经意识到了饮食健康的重要性，开始尝试研发一些低脂、低糖的食物，取代高脂肪、高热量的饮食。国民体重管理与营养健康论坛上，营养配餐专家强调，健康减重的膳食应有这些特点，以椰子粉或红豆粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、脱脂奶粉、圆苞车前子壳、奇亚籽、燕麦粉、低聚果糖、魔芋胶等为原料，辅以多种营养强化剂，采用现代食品加工技术制成的营养代餐食品瘦利来代餐粉。

　　就代餐品类渗透情况而言，目前国内主要代餐产品以通用的全麦面包和代餐奶昔渗透率最高外，配合健身使用的低卡餐、鸡胸肉蛋白棒的渗透率也表现为持续增长趋势，数据显示，目前国内瘦身网友中全麦面包和代餐奶昔分别为59.3%和56.8%，低卡餐和鸡胸肉也分别为超4成和3成。

　　随着代餐食品的种类不断丰富，以及用户需求的增长推动行业市场规模持续扩大。2020年中国代餐市场规模达472.6亿元，较上年增加264.8亿元，同比增长127.43%。数据显示，2020年，我国批发与零售业中与代餐食品相关的企业共计201家，代餐食品相关企业规模呈漏斗状分布。按注册资本分，注册资本在100万以下的企业数量多达35家，注册资本在1000万以上的企业共计25家。

　　在代餐市场中，专营代餐品牌类企业数量较少，大部分企业以上游生产加工类企业为主。在地域分布方面，代餐食品品牌分布较为分散，北方以北京为主，占比29%;南方以东南沿海为主，广东占比29%，浙江占比18%，上海占比12%。

　　就国内代餐产业竞争格局而言，随着产业景气度持续高涨，入局企业持续扩张的同时资本融资持续投入，目前市面上主流品牌包括Ffit8、WonderLab、超级零、Smeal、鲨鱼菲特、KEEP和薄荷健康等，除开新兴企业外，互联网等跨界品牌也持续增加，目前行业整体格局相对分散，加之市场强制规范未出现，竞争持续加剧背景下集中度较低，未来预计随着品牌和规模效应市场集中度有望提升。就国内瘦身网民购买代餐品牌分布，五谷磨房以全麦面包登等主营产品渗透率超5成，除此以外，WonderLab、KEEP和薄荷健康等渗透率也在二三成左右，主要原因是定位产品之间差异和当前渗透率差距。

　　目前国内代餐粉线%，其次商超、专卖店、代购等领域占比五成左右，主要代餐产品发展较晚，加之目前国内整体用户仍以女性用户为主，整体购买产品受互联网宣传影响较大，整体线上占比较高，同时主流企业及其店铺也主要也线月份已经实施的《代餐食品》团体标准中对产品的标签提出，代餐食品能量、蛋白质、脂肪、必须成分和可选择成分含量标识应增加“每份”含量的标识，进一步方便了消费者对食品的选择。不过由于该《标准》并没有强制性，营养配比，使用方法没有明确标准，导致目前国内代餐市场相对混乱，部分消费群体依旧对于代餐食品的正确使用存在误区。一定程度上抑制了新产品在消费领域的快速渗透。

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