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挂面含盐大面汤不宜喝
【美食】冬至馄饨夏至面18种经典面条做法!让你清凉一夏 “汤必须喝完”的四种泡面!汤达人上榜吃完绝对不会剩渣!

发布时间:2024-08-09    点击量:

  京华时报讯(记者夏文)天气炎热,很多人厌倦了油腻的食物,就想吃一碗清汤挂面。不过你知QY球友会官网道吗,挂面里含有很多盐,所以煮的时候最好把第一次煮的水倒掉。

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,为了让口感更筋道,也更容易保存,市售挂面通常都加入大量的盐。除了超市里卖的干挂面,市场上销售的湿切面也常常加盐。

  由于挂面里含有大量盐,所以煮挂面的汤都很咸。但北方的人们吃面时还喜欢往里加大量的咸味卤。范志红提醒,过多的盐不利于健康,煮挂面的时候最好把第一次煮的水倒掉,重新再加水煮,这样的面汤才更健康。

  有些人讲究“原汤化原食”,范志红提醒,面汤如果有咸味的话,高血压患者等需要控制钠的人不能喝。另外,煮面条的时候一定要注意把卤汁的口味做淡一点。

  此外,由于幼儿的肾脏没有发育成熟,处理不了过多的盐,所以家长一定要买专门给婴幼儿制作的面条,其中盐非常少,除了营养素没有其他添加剂,也比较容易煮软。

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