对于美食老饕来说，一座城市最深刻的记忆，从来不是奇特的建筑，不是风景迤逦的山水，也不是地方传奇故事，而是这座城市里每日的早餐。一日之计在于晨，每个城市都有独特的生活方式，而早餐就包含一座城市最佳的韵味，它融于每一个味觉记忆里，将整个城市的人从清晨里唤醒。在我看来，清晨唤醒准格尔旗人的，便是一碗滚烫浓香的粉汤。

　　准格尔旗地处晋陕蒙三省交界处，隔黄河与山西、陕西毗邻，有“鸡鸣三省”之称。在寒冷的冬天，热气腾腾的早餐对于抵抗寒冷就显得尤为重要，而准格尔旗的粉汤便满足了所有准格尔旗人对于热量以及美味的需求。

　　在百年老镇沙圪堵，沿着裤裆街向北拐进公园街一直走到街尾，红绿灯跟前有一个不具名小店。长年有一对年迈的老夫妻在这里摆摊，老爷爷姓姬，岁数不详，每次早上路过都被热情地招呼进去，他们已经在这里摆摊十多年了，一年四季，风雨无阻。他们的摊位就摆在马路边上，架口大油锅，撑把大伞，搭载着满满一盆香气扑鼻、热气腾腾的粉汤搭档——油条，虽然小摊背后就是小店，但是地道的老饕从来都是不进屋，背着墙角就吃。

　　“来来来，吃甚呀？赶紧往里坐，来碗粉汤哇！”早上6点多，姬大爷便开始吆喝了。来往的都是附近的居民和上班族、学生党，他们已经习惯了每天吃一碗粉汤，不一会儿， 摊位上已经坐满了食客，其中也有不少慕名跑来就为了吃一碗地道粉汤的人。

　　夫妻俩的生意很好，一大盆粉汤大概可以卖出40多碗，来吃的都是些老顾客，来了见面什么也不用多说，只要坐下，满满一碗的粉汤就端上来，哪个人爱吃辣，哪个人不吃香菜，老姬都熟记于心。

　　粉汤的吃法浅浅的被我这假美食家分为三种，一种是纯粹的粉汤不搭配任何主食，第二种是粉汤和油条搭配，俗称“粉汤油条”，而第三种则是“混搭”，粉汤和油条再加半碗酸粥。有人打趣说这“混搭”早餐，别让南方小土豆遇见，主食搭主食，哪个小土豆不目眩神迷：“有没有准旗人说给一下，哪个是主食？”

　　老姬夫妻俩的粉汤那可是实打实的真材实料，选用的都是本地食材。QY球友会官网因为只有这样做出来的粉汤才最好吃，最能勾住本地人的胃。

　　每天凌晨5点，天还未亮，屋外边一片漆黑，老夫妻俩就起身开始忙碌，从和面倒油、烹炸、熬煮，每一个过程都用心去制作，就是让客人们吃上最美味的粉汤。老夫妻俩的粉汤虽荤犹素，清淡馨香，获得不少的好口碑。

　　“够不够？好好吃饱！不够我给你再加上！在我这管你饱！吃饱了才能....”滚烫鲜香温暖了食客的胃，老夫妻俩的话却温暖了人的心。

　　虽然现在因工作调动已经不常去了，但是老夫妻的摊位或许是早餐不容错过的选择。一大盆冒着热气的粉汤，主食搭主食的吃法以及老夫妻俩憨厚朴实的笑容和暖心话，让这个冬天不再冰冷。