QY千亿球友会app小编每次提到自己是山西人的时候，周围朋友都会提出这样的问题：你家是不是挖煤的？你们是不是天天吃面不嫌腻？

　　对山西人来说，一日三餐都吃面食也丝毫不夸张。怎么形容山西人对面食的钟爱程度呢，大概很多人都像小编这样，在离家之前，从未觉得自己偏爱面食。而等到离开山西，远赴他乡，才深深眷念起故乡的味道；但却总会因为吃不到满意的面而不常吃面。

　　在意大利寻寻觅觅这么多年，小编终于找到一家好吃到让人热泪盈眶的宝藏面馆，关键是在物价疯狂暴涨的今天，这家店一碗招牌拉面只要6欧！小编已经连着去吃了整整一个星期了！

　　面馆名叫“一面之缘”，在Via Aleardo Aleardi，6 Milano，偏僻的米兰华人街一角，不注意看很容易错过。

　　浅褐色的汤底，没有刻意的重油重味，咸鲜度调配得恰到好处，温婉如沐浴江南春风；数十种香料卤煮过的卤肉浇头，宛如幽长的乐章，萦绕在口腔，香味反复回荡。

　　新鲜的手工拉面，非常有嚼劲！吃下去第一口，就知道是有经验的师傅煮出来的面条。和面时严格把控水、面粉和碱的配比，上筋力道恰到好处。煮完一定还过了道冷水，因为面条非常之弹韧爽口。

　　恰到好处的粗面，既能挂住汤汁，也能最大程度上增加口感。汤汁赋予面条老卤的醇厚、香料的幽深以及葱花小料的清香，让其成为所有味道的载体，真是一口入魂啊！

　　随后几天，小编把菜单上感兴趣的面条挨个尝了个遍。经典的榨菜肉丝面，炸酱面，排骨面，鸡蛋面……因为面条本身太好吃了，难得一见的筋道爽滑，所以各种口味无一踩雷。

　　特别想知道厨师是怎么做的，鸡肉非常嫩滑，一点也不柴。而且喝下第一口汤的时候，就知道这是鸡汤！纯正的鸡汤，小鸡炖蘑菇，鲜掉眉毛！

　　小编后来去吃的时候，都会习惯性的加醋加辣椒，而在吃这碗鸡丝面的时候，却舍不得加任何佐料破坏鸡汤原本的鲜美味道。

　　对了，一面之缘的自制辣椒酱也是一绝。通常辣椒只要够辣就ok了，他们家的辣酱，除了辣，更多的是香，不知道大厨在炒制的时候加了哪些神奇的香料。

　　小编也向老板要来了菜单，除了面食，还有一些味道也很不错的特色小菜。具体如下

　　天气逐渐转热，夏天里吃面，总会有种汗意层层的狼狈之感，但抛弃重口和汤油，来一面之缘吃上一口清爽又有滋味的面，倒更像是，在高温之中的味蕾馈赠。

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