全国各地美食遍布，每个地方都有自己的特色小吃，口味各异，但是吃过的人都是赞不绝口，今天我们就来看看中国的面食，看看你最喜欢哪个?被网友评为中国最好吃的八碗面，看看有没有自己家乡的入选!

　　入选的有老北京炸酱面，陕西臊子面，阳春面，山西刀削面，.武汉热干面，兰州牛肉面，山西打卤面，河南烩面，今天小编就来教大家在家做炸酱面，炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，由菜码、炸酱拌面条而成，自己在家也可以做出色香味俱全的一碗炸酱面。qy千亿体育官方网站

　　在可以说，每一户人家都有着自己的配方，而这些配方虽然大体上是相同的，但是其中细微的差距使得炸酱面有各种味道。吃炸酱面还有一点讲究，就是到底是吃过水的面还是吃锅挑的面。

　　1.“过水”指的是在面条煮熟之后投入到冷水中，这种吃法的特点就是口感清爽，更适合在夏季食用;

　　2.而“锅挑”呢，指的就是直接把汤给沥去，这种吃法的特点就是热乎，所以更适合在冬天的时候吃。当然除了面之外，炸酱面对于酱跟菜码都有所讲究，所以，关键点还是离不开讲究二字，只有讲究，才能地道。