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农村宴席上的“滚蛋汤”竟然是来源于它名字奇特味道鲜美
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发布时间:2024-09-27    点击量:

  在北方的酒席上,因为菜品和汤类非常多(北方人很讲究排场),所以,人们经常不知道自己有没有吃到宴席结束,后来,因为时间久了,所以大家发现宴席一般都是一道丸子汤作为结束的菜,所以大家也就开玩笑说丸子是圆的跟蛋一样,所以称之为滚蛋汤,意思是这是最后一道菜了,吃完就应该走了。虽然只是玩笑话,但是殊不知历史上真的有滚蛋菜。今天,让小编带你了解一下这道名字奇特的菜,看看它的由来。

  以前,在广州有一位当官的老爷,他在饮食方面非常讲究,为此,他经过很长时间,终于挑选了一个让自己满意的好厨师,因此经常在家里设宴席,招待自己的客人。因为官老爷的家境也十分殷实,每天都是吃一些山珍海味,虽然美味而且养身体,但是时间久了,却也觉得有些厌烦了,自己便也觉得乏味了。

  有一天,这位老爷又要宴请客人了,而且这位客人的身份也非常特别,是朝廷派来的一位钦差大臣。于是他吩咐自己家的厨师,并且对他说,今天要宴请的客人身份很尊贵,不能再做平时吃的那些菜了,要做出点新的花样来。如果钦差大人吃的开心,他一定会重重的奖赏厨师,但是如果没有什么新意,还是之前那个样子,钦吃的并不开心,那么厨师的饭碗也就保不住了。厨师听到老爷这么说,自己也非常着急,毕竟谋生的差事不好找呀,自己虽然称不上是非常厉害的厨师,但是厨艺也是不错的,自从来到老爷家里,这道老爷对菜品的要求都很高,自己已经将会做的菜全部都做过了,如今,已经想不出还有什么新鲜2的花样了。

  想到这里,厨师便是很为难,但是又要养家糊口,于是干脆赌一把了,大不了滚蛋呗,到厨房里把库房里积存的菜,包括鸡、鸭、海参、鱼翅、也有火腿、生姜等这些,一共二十多种,全部放在一个锅里煮。结果,这些看起来乱七八糟的菜煮完之后,竟然芳香四溢,钦差大人吃的非常开心,连连称赞,并问及菜名,厨师支支吾吾,并说没有取名字,心里却想着,这是滚蛋菜。

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