面食文化在中国的餐饮界有着不可动摇的地位。无论到哪儿，都能在街头巷尾找到一家特色面馆。揭东区锡场镇综合市场内拐角处有这样一家店，只做早上，经营这家店的是一大家子，地点虽然比较靠边，但是很多食客都是冲着他们这碗猪肉面去的！

　　但是久经盛名的是一家叫做伟盛猪肉面的餐馆，小伙伴说第一次听说这家店是两年之前，被锡场当地的小伙伴强烈推荐的。

　　三间店面，店里、店前全摆满了桌椅，还都坐满了人。只见店里的灶台边放着一大筐面条，肉片、豆芽、猪心等一并放在旁边，灶台上两口锅用来煮面条，店里伙计东转西转忙个不停，四五个人各司其职，有的煮面、切猪肉，有的上菜，有的收桌、清洁……默契的配合，很快一碗香喷喷的猪肉面就上桌了！

　　他们家只做上午场，早上6点开始，一大家子一起经营，到现在差不多8年了，品质至上是他们家的经营之道。他们家不仅有猪肉面，还有干面。

　　猪肉面最重要的是它的汤，汤底是用猪骨煮的，喝起来很清甜，确实很赞！猪肉几乎是介于生与熟的临界点，最大限度地保留了猪肉的鲜嫩和原汁原味，面条做得粗细均匀，特别筋道，Q弹顺滑，再加上豆芽的爽脆，一碗绝对满足。

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