千亿球友会煨面是江浙一带的特色，面条在高汤（高汤可是鸡汤、排骨汤、大骨汤、鱼汤等）中慢慢煨熟，当汤变得稠糊，面条完全煮熟透，软软的，这时将炒好的配菜倒下去拌均匀，然后将菜、面，还有稠糊的汤一起盛入大碗里享用。

　　今天我做的并非是正宗的江浙煨面，因为江浙人用的是细面条，而我是手工抻面。自然不是很细，但特别筋道，还有在面粉里又加入了玉米面，玉米面的筋度不高，一煮就易糊锅。如果另外用一锅水煮面，自然面汤就要倒掉，不想浪费，或许是我太节约，因此就采用江浙煨面的方法，直接将面条投入到排骨汤里煮。这样煮出的面条吸足了汤汁，加上抻面筋道的特点，因此吃起来软而不烂，又特别的有味，一点没有觉得烂糊糊的，反而觉得汤特别的好喝，真是一滴也没剩下。

　　2.加清水约160克捏和成团，不光滑没有关系，蒙上保鲜膜，静置10分钟。

　　3.静置后再来揉，蒙上保鲜膜，再静置15-30分钟，再来揉，就成为这种光滑面团，蒙上保鲜膜，再静置30分钟-1小时。

　　4.然后将面团搓成条，抹上油，蒙上保鲜膜，再静置1-2小时。这时你也可以分成若干小条。

　　5.手上抹点油捏住面的两头拉抻，或着从一头慢慢地拉抻到另一头，将面抻成为这种细条，这样盘起来，蒙上保鲜膜，再静置约30分钟。

　　6.然后再来拉抻，可以拉得更加细，这么细就是我今天做煨面想要的程度。好了将面条蒙上保鲜膜来准备配菜。

　　8.我还备了干煸口蘑，经过干煸后的口蘑更加鲜美，还可以保存很久，随吃随取。