我一直秉承药补不如食补的大原则。给孩子最好的补虚佳品，最好从食物中来。鸡蛋就是最好的例子。

　　在“世界上最有营养的早餐”排行榜中，第一名往往都是鸡蛋。除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质。

　　中医领域中，鸡蛋又名鸡子，味甘性平，归肺、脾、胃经。吃对了，能给孩子补虚，还不给脾胃消化“添堵”。

　　今天我们聊聊鸡蛋的吃法，从三个方面展开：孩子日常怎么吃蛋？孩子补虚怎么吃蛋？有哪些对证调理的鸡蛋食疗方？

　　一般家长都会安排给孩子1天吃1个鸡蛋。但其实每个孩子的个体情况不同，吃多少，怎么吃，还要具体问题具体分析。《中国膳食指南》中推荐2~3岁儿童每天蛋类的摄入量为50~70克(约1个鸡蛋)，4-5岁的儿童每天为70~105克(1~2个鸡蛋)。如果脾胃虚弱、消化不好、有病痛，就要酌情减量，或者先暂停吃鸡蛋。

　　小宝宝添加辅食一段时间后，可尝试将1/4的蛋黄碾碎了吃，循序渐进，逐步加量。3岁以上，才可以开始吃整颗鸡蛋。

　　过敏体质的孩子也能酌情吃鸡蛋。可以尝试把蛋白、蛋黄分开，给孩子喂不过敏的部分。

　　病刚痊愈的时候，建议先不吃蛋，清淡饮食、顾护消化，缓2~3天后再吃，最好从小半碗蒸水蛋开始。

　　一般来说，幼儿阶段吃蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤最合适，3岁后可以吃煮蛋、炒蛋，做鸡蛋羹或炒蛋时还可以放些虾仁或蔬菜，使营养更加全面。

　　口感柔和，营养好，易消化，适合幼儿、病时、病愈初期、脾胃虚弱的孩子；可以加些牛奶、玉米、银鱼等一起蒸，营养更全面。

　　白煮蛋营养流失低，但对孩子脾胃功能有一定要求。孩子消化功能成熟，建议食白煮蛋；消化功能弱，建议选择鸡蛋羹。

　　不建议给孩子天天吃，谨记“煎蛋三不要”——火不要过大，时间不要过长，油不要太多。

　　茶叶蛋对胃有一定的刺激，卤蛋和咸蛋的钠含量较高。大孩子可以偶尔吃一次，尝尝鲜。

　　《本草便读》中有言，“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃。”也就是说，在孩子消化能承受的前提下，给孩子吃整个鸡蛋，本身就有补益脾胃的功效。文中又附方：“生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”

　　打一个生鸡蛋入热水，搅拌成蛋花汤状，可以宁心滋阴，退虚热——这个方法我不建议给孩子用，一旦掌握不好，很容易给孩子服下半生不熟的蛋。

　　做法：干百合洗净入锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮30分钟，加入鸡蛋黄，搅匀煮沸，加冰糖调味即可。

　　鸡蛋羹、蛋花汤等做法，孩子积食、生病时也能少量吃一点。孩子偶尔吃多了，肚子饱胀不适，大便不通的话，有一个鸡蛋食疗方也可以消宿积：

　　做法：玉竹、莱菔子下锅，加约2碗水，浸泡20分钟后放入鸡蛋(不剥壳)，中火烧开后，待鸡蛋煮熟后，剥壳放回汤中，再小火煮约20分钟即可。

　　提醒各位家长，无论食补还是药补，给孩子补益的大前提永远是脾胃健运、消化好。QY千亿球友会app