俗话说“陕西八大怪，油泼辣子一道菜。”油泼辣子是陕西著名的特色美食之一,历史悠久。离开了油泼辣子，当地面食也就失去了灵魂。陕西省的油泼辣子还是比较正宗的,作为一个土生土长的陕西人，我也是每顿饭都离不开油泼辣子的。

　　在网络媒体和电商平台上,大家也能看到不少美食达人教授油泼辣子的做法以及出售油泼辣子的店铺。作为一款正宗的中国民间美食, 油泼辣子也在海外受到很多人的喜爱,然而,最近在美国,有人发现一位韩国人竟然向美国政府部门提交申请, 抢先一步将“油泼辣子“注册成了商标。这件事也引发了不少美国媒体的关注,据悉,申请人是美籍韩国人张大卫(David Chang),他不仅仅跳出来把油泼辣子商标抢先注册了，还禁止其他品牌和博主使用这个词，张大卫已经提交了“油泼辣子“英文为chili crunch的注册申请。据美媒爆料称,作为“商标霸凌者”,这位韩国人准备向其他销售“油泼辣子”的人开刀了,他给其他在美国的亚裔(主要是中国人的)开设的饮食品牌、餐厅老板以及美食博主发函，告知所有人禁止使用“油泼辣子”这个词汇。

　　不少美媒对于这位韩国人张大卫David Chang的做法也提出不同意见,有美国专家指出,在美国各地，一种脆脆的辣椒油被淋在饺子、面条、鸡蛋、披萨甚至冰淇淋上。这种深红色的调味品曾经几乎是一种秘制酱汁，由干辣椒、脆皮炸大蒜制成，通常还加入芝麻和花椒，起源于中国。名字叫做“油泼辣子“。我发现“油泼辣子“这道美食在美国也是广受好评的,一家美媒表示,随着这种鲜味炸弹成为主流，现在有数十个品牌生产了不同版本的“油泼辣子“。看到这款调味品市场的情况越来越好后,韩国名厨张大卫 (David Chang)动起了歪脑筋,他创立了自己的美食帝国百福 (Momofuku ) 公司后,就立即试图夺取“油泼辣子“市场的控制权——或者至少是名字。

　　韩国人张大卫发现中国人并未在美国为“油泼辣子“注册商标后,他的公司已向在其调味品标签上使用“chili crunch”和“chile crunch”一词的公司发出停止函，并试图在美国专利商标局（USPTO）为“油泼辣子“即“chili crunch”注册商标。在收到张大卫的百福公司的警告函后,总部位于纽约的马来西亚食品品牌Homiah公司的创始人 Michelle 感到很震惊, 她给媒体指出，百福公司声称自己是“油泼辣子“所有商标权的所有者”，包括“chile crunch”和“chili crunch”（ 油泼辣子两种不同的拼写），并且指控她的产品 Homiah Sambal Chili Crunch 构成商标侵权。

　　Michelle说，她的辣椒脆饼是根据她长大的马来西亚家庭的食谱制作的。 百福公司担心消费者可能会将一罐油泼辣子与一罐马来西亚风味的辣椒脆混淆，其实前者有彩色花卉图案纸标签，后者采用简约手绘字体，没有纸标签。现在百福公司要求她的 Homiah 公司有 90 天的时间停止使用“油泼辣子chili crunch 商标”。更多的华人餐馆老板也感到不快,有人指出,每个品牌都有自己的辣椒调味品配方，通常称为辣椒油、辣椒酥、辣椒酥、辣椒酱或它们的组合；产品标签反映了共同的语言。但百福公司却故意专门针对那些使用“油泼辣子chile crunch”术语的人。类似油泼辣子的最大的两个品牌，一位是企业家兼主厨高靖于 2018 年推出的Fly By Jing 四川辣椒酥，以及中国调味品女王老干妈辣味辣椒酥，都没有在百福公司的瞄准范围内，因为它们使用的是“辣椒酥”，而不是油泼辣子。但那些选择“辣椒油”作为产品的人却被激怒了。

　　最近,随着百福公司的勒令信在制作辣椒调味品的美国食品企业家中传播开来，人们的反应从恐惧和恼怒到失望和惊讶。而百福公司没有回复各路媒体的置评请求。一位在美国的泰国餐馆老板表示,他收到这指控信内心受到重击。他说，百福老板张大卫是韩裔，也是亚洲人,大家应该一起帮助推动亚洲食品进入美国主流社会。 “如果是卡夫亨氏（卡夫亨氏）对我采取了停止和停止措施，那我会非常痛苦，”他说，“但事实是百福公司更让我感到非常非常悲伤。亚洲人应该抱团的,不要互相伤害!”而总部位于西雅图的MìLà专营汤包，也收到了百福公司的停止函。在芝加哥和上海之间长大的华人 Caleb Wang 最近与他的合伙人兼妻子 Jen Liao 一起改进了 MìLà 的酱料系列。由于他们在之前的食谱中添加了更多脆脆的炸大蒜，带来额外的嘎吱声，因此他们将其命名为 MìLà 油泼辣子。它被包装在一个未来主义的瓶子里，瓶子的形状是弯曲的葫芦，有时被称为葫芦。

　　这位华人王老板表示“我们的目的是描述该产品，”他指出“油泼辣子让顾客更好地了解这种新调味品。我认为这位韩国人的举动确实激起了民愤,大家发现百福公司目前还没有“油泼辣子“的注册商标，但他们已于 3 月 29 日开始向美国专利商标局 (USPTO) 提交申请，这一过程通常需要一年的时间。为了获得批准，它必须证明“油泼辣子”不仅仅是对罐子里的产品的描述，而且“油泼辣子”具有“多年来在商业中广泛使用的独特性”，如美国专利商标局网站要求的一样。不过也有媒体指出,百福公司确实拥有在美国专利商标局注册的“油泼辣子”商标权。 作为法律和解的一部分，百福公司于 2023 年从丹佛公司 Chile Colonial, LLC 收购了“chile crunch” 。法庭文件显示，原本智利殖民公司已以“商标侵权、不正当竞争”为由对百福采取了法律行动。Chile Crunch是Chile Colonial公司生产的辣椒调味品的品牌名称，该产品已上市十多年。这是墨西哥版的辣椒脆片，通常被称为“salsa macha”——“chile”在西班牙语中是“chili”。后来百福公司了结了这起争议。

　　有不少餐馆老板也指出,百福公司给大家发禁止函的行为感觉这并不是出于善意，就像可能排除较小的竞争对手并试图拥有一个难以拥有的空间。

　　有人分析百福公司的禁止令信称，百福公司自 2018 年以来一直“提供”其油泼辣子产品，罐装油泼辣子脆饼于 2020 年开始销售。信中还指出，油泼辣子脆饼已“发展了宝贵的普通法权利”它的“油泼辣子”商标。 “普通法权利”是商标法术语，指未在美国专利商标局注册的术语或名称，但随着时间的推移，它已经变得独特和著名。百福公司为其“油泼辣子脆饼”的独特性和名气及其普通法权利提供的证据是通过该产品的受欢迎程度、媒体报道、亚马逊评论以及其自己网站上的平均 4.7 星评论来量化的。我发现不仅美国餐馆老板看不惯韩国人的伎俩,一位代理律师斯蒂芬·科茨 (Stephen Coates) 说,他用来指百福的词是商标欺凌者， “这是一个明显的例子，他们通过一封信函针对小企业，希望他们会因为财务压力而屈服。如果小企业屈服并从标签中省略“油泼辣子，那么百福的产品在申请注册“油泼辣子”商标时将会显得更加独特。

　　这起事件的更过内情被媒体扒了出来,原来韩国人张大卫这次是故意找软柿子捏,大家发现百福公司发出的停止令的目标公司中，许多都是由一人、两人、三人经营的公司,虽然有些公司已经筹集了风险投资或私募股权投资,规模较大,但其他公司都是正在自力更生，大多数收入低于 100 万美元的小型餐饮企业。目前来看,不得不说,韩国人的毒招还是起到作用了!大家都知道在美国打官司可是花费巨大的,由于担心法律诉讼的费用和麻烦,收到百福的停止函的数十家公司已经默认或打算默认百福公司的要求。这些公司中的大多数都不愿意向媒体公开谈论他们与百福公司的商标经历，因为担心这样一家实力雄厚、资金雄厚的食品公司会遭到报复、报应或恶意。

　　其实很多企业还是敢怒不敢言的,有媒体分析称,美国商标法的目的是保护消费者免受假冒产品的欺骗，并保护企业主不被冒充。但是许多生产辣椒调味品的企业家认为，QY球友会官网百福公司注册油泼辣子的商标运动背后的动机是为了扼杀竞争。一位华人餐馆老板谈到百富公司的咄咄逼人的勒令停止信函活动时表示：“我们感觉这并不是出于善意，就像可能会排挤规模较小的竞争对手，并试图占领一个难以占领的空间。”另一位华人老板表示,他很后悔,早知道会出现这样的事情,华人圈的老板们应该更早把油泼辣子”商标注册成功了,省得被韩国人欺负!许多生产辣椒调味品的华人企业家认为，韩国人恶意抢注了中国人的“油泼辣子”商标,背后的动机就是为了扼杀中餐馆的良性市场竞争。还有人提醒国人,小心韩国人在全球其他国家也注册油泼辣子”商标。