3、餐饮行业数据分析：排队经济水涨船高，60%以上消费者在网红餐厅排队用时20分钟以上

　　5、美媒：百事公司已同意将纯果乐、Naked和其他北美果汁品牌售予PAIPartners

　　资本扎堆餐饮，咖啡和粉面类中式快餐最受关注。据蓝鲨研究院不完全统计，2021年7月1日至7月31日，国内新消费领域投融资事件共计153起。其中，透露融资金额的项目112起；亿元级融资项目42起，集中于餐饮、跨境电商两个细分领域，社区团购赛道昔日头部玩家出局、兴盛优选再次拿到巨额融资。

　　奢华、昂贵的高端餐饮是人们对五星级大酒店餐厅的印象。而在疫情反弹的大背景下，很多五星级餐厅都“放下身段”开始外卖餐食，大众连锁餐饮品牌则推出“无接触0元配送”。近日，江苏省的餐饮业再度面临压力，在防疫的前提下，餐饮企业各出新招，发掘新的发展机遇。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，33.8%网民在消费网红餐饮时排队平均时长在21-30分钟，37.6%消费者在消费网红餐饮时排队平均时长为21-30分钟，还有14.1%的网民排队平均时长为31-60分钟。

　　值得注意的是，亲自排队等待就餐的消费者还是占较多数的。如果排队时长过长的话，顾客中途走掉的可能性将会大大增加。因此，在很多人选择排队就餐的情况下，网红餐饮店则需要寻找如何在消费者等待就餐的过程中留住顾客的方法。

　　8月4日消息，亿邦动力获悉，小龙虾餐饮连锁品牌虾小士完成天使轮近千万人民币融资。

　　据了解，虾小士是一个小龙虾餐饮连锁品牌，旗下拥有虾士和虾小士两个品牌，主营小龙虾三明治、小龙虾盖饭、小龙虾火锅、虾饺、十三香小龙虾等餐品，已在京津地区拥有5家直营店铺以及1家三四线

　　据《华尔街日报》8月3日报道，百事公司计划把纯果乐（Tropicana）橙汁品牌出售给一家私募股权投资公司。据知情人士透露，这家零食和饮料巨头将把纯果乐、Naked和在北美的其他果汁品牌出乎售给私募股权投资公司PAIPartners。这些知情人士称，通过一项价值约为45亿美元的交易，百事将收到33亿美元税前所得，并在相关新合资企业中保留39%的股份。

　　生鲜赛道上市消息不断。消息显示，钱大妈已委聘中金及摩根士丹利为上市负责行，集资最多5亿美元（39亿港元）。同时，该报道称其即将完成一轮上市前融资，最早可能在今年年底招股。

　　为此，北京商报记者采访了钱大妈方面，钱大妈相关负责人表示：现阶段公司并未有上市计划，对于该传闻不予置评。

　　7月28日麦当劳（股票代码：MCD）公布财报，公告显示公司2021财年第二财季归属于普通股东净利润为22.19亿美元，同比增长358.72%；营业收入为58.88亿美元，同比增长56.53%。

　　目前，麦当劳公司在119个国家经营优质食品和饮料，麦当劳已在中国内地开了4000家门店，并宣布2021年将会新增500多家门店，仔细看麦当劳在全球开设的新增门店数为1300家，相当于在中国单一市场新店开设的比例就接近40%。

　　重庆火锅头部品牌“周师兄”此前已完成亿元人民币A轮融资，由黑蚁资本独家投资。周师兄火锅是重庆规模最大的直营火锅品牌，力图打造最正宗的麻辣火锅。其源于清朝末年，历经五代传承，至今已有上百年历史。“周师兄”连续三年入围黑珍珠餐厅指南，成为2019年全球唯一入围黑珍珠餐厅的重庆火锅，2021年全球唯一双店入围黑珍珠的火锅品牌，获得重庆非物质文化遗产火锅称号。

　　中国咖啡市场近期风起云涌，在这股热潮中，一个悄然潜入的国际咖啡大鳄——被称为“星巴克祖师爷”的皮氏咖啡（Peet’s Coffee）正在暗中加速布局中国市场。

　　6月30日和7月1日，皮氏咖啡在北京和长三角地区新开了六家门店。其中一家新店是皮氏咖啡在北京国贸开设的第二家门店。“8月北京皓月大厦店还将开店营业。”皮氏咖啡相关负责人告诉中国商报记者，今年预计将在北京新开11家门店，而在上海会开更多的新店。

　　中国商报记者从皮氏咖啡内部获悉，该品牌计划到今年年底中国市场的门店达到70家。这意味着，皮氏咖啡今年在中国新开门店的数量将是过去三年的总和。

　　皮氏咖啡创立于1966年，产品包括新鲜出炉的咖啡豆、煮好的咖啡和浓缩咖啡饮料以及瓶装冷酿造，在美国1.4万家商超、杂货店销售。与此同时，其在美国还拥有400多家咖啡店。皮氏咖啡创始人艾佛瑞·皮特是美国精品咖啡的启蒙者和教父，星巴克的三位创始人都曾在皮特的亲自下学习咖啡烘焙，并受皮氏咖啡的启蒙，于1971年在美国西雅图创立了星巴克。

　　8月7日，中国二十四节气的“秋分”，一个向夏天挥手告别、贴秋膘的日子，已经悄悄成为了不少年轻人的“奶茶节”。

　　自去年民警搭救小女孩时说了一句“小妹妹别想不开，我请你喝秋天的第一杯奶茶”后，“秋天的第一杯奶茶”爆红全网，众多奶茶企业收获了一波“正能量”的流量。

　　在今年，“秋天的第一杯奶茶”已经不复去年的营销热度。但是显然，“秋天的第一杯奶茶”作为一种崭新的消费文化，已经深入消费者的内心。哗啦啦大数据显示，对比上周末（7月31日），立秋当天奶茶订单量骤增65%，其中外卖订单量增长一倍以上。换句话说，“立秋”已经成为了名副其实的“奶茶节”。

　　近年来，餐饮赛道成为资本眼中的“大热门”，茶饮更是处于风口浪尖的“弄潮儿”，据哗啦啦不完全统计，今年1-7月，茶饮行业收获投融资超过50起。立秋能成为全网狂欢的“奶茶节”，一方面得益于营销，另一方面也在某种程度上彰显了茶饮行业日益提升的影响力。QY千亿球友会app