本报告基于2023年5月餐饮业线上公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度，对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读，以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。

　　图1 2023年5月餐饮行业舆情声量走势图图2 2023年5月餐饮行业舆情情感分布

　　图132023年5月中国餐饮行业重点非敏感线月餐饮行业重点敏感线：“网友爆料在蜜雪冰城饮品中喝到大蟑螂”事件舆情声量走势图

　　图16“网友爆料在蜜雪冰城饮品中喝到大蟑螂”舆情事件热搜线“网友爆料在蜜雪冰城饮品中喝到大蟑螂”事件典型报道

　　图19“媒体报道可口可乐将告别3.5元时代”舆情事件热搜线“媒体报道可口可乐将告别3.5元时代”舆情事件典型报道

　　“五一”假期，国内合计2.74亿人次出游，按可比口径恢复至2019年同期的119.09%。

　　据商务部监测，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长21.4%。其中，餐饮休闲类消费大幅攀升，重点餐饮企业销售额同比增长

　　美团数据显示，“五一”假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年同期增长92%

　　5月4日，微信发布2023“五一”游玩井喷数据报告，报告显示“五一”期间全国零售、餐饮、酒旅、交通等行业日均消费实现93%-212%的大幅增长。（来源：商务部、美团、支付宝、微信）2 行业新闻

　　5月6日，市场监管总局召开制止餐饮浪费专项行动新闻发布会。市场监管总局食品协调司司长柳军介绍，从3月开展制止餐饮浪费专项行动以来，各地市场监管部门推动全国147.1万家餐饮单位将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”制度并定期开展自查。

　　总局对头部网络餐饮平台开展防范外卖食品浪费行政指导，要求采取切实措施防止点餐浪费。各地市场监管部门组织培训餐饮从业人员271.2万名，发放培训材料302.9万份，其中天津、吉林、河南、湖北、云南等地大型餐饮单位食品安全管理人员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%。推动全国147.1万家餐饮单位将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”制度并定期开展自查。（来源：国家市场监督管理总局）

　　一是“五一”期间住宿餐饮消费火爆，九成受调查住宿企业反馈“五一”假期间的营业收入已恢复至疫情前水平，其中近七成较疫情前实现正增长，平均增长42%；两成与疫情前基本持平。

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　　其他时段热点信息涉及“五一”市场数据、行业监管、产品营销、新品上市、品牌宣传、企业合作

　　图1：2023年5月餐饮行业舆情声量走势图从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“五一市场数据”、“行业监管”、“产品营销”、“价格问题”等热点线月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量

　　（5.12%），涉及线岁姑娘吃火锅遇夺命急重症”、“多个渠道的可口可乐出现涨价，3.5元时代或将告别”、“女子在海底捞拍摄不雅视频？品牌回应：系海外门店内拍摄”、“肯德基、麦当劳儿童节玩具断货背后：‘代吃’现象卷土重来？”、“#女子称在蜜雪冰城中喝到大蟑螂#”等。图2：2023年5月餐饮行业舆情情感分布

　　5月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为短视频，达43.51%，舆情声量为19,471,566篇次；其次为

　　图3：2023年5月餐饮行业舆情总量媒介分布5月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为短视频，达37.48%，舆情声量为1,006,922篇次；其次为APP，舆情声量达782,922篇次，占比

　　图4：2023年5月餐饮行业敏感舆情媒介分布行业舆情典型报道5月，餐饮行业舆情典型报道有《国家统计局：4月份国民经济运行延续恢复向好态势》、《商务部：“五一”假期首日消费市场大幅升温》、《多个渠道的可口可乐出现涨价，3.5元时代或将告别？》等，报道量排名前十的信息为：

　　以上内容节选自《艾普思咨询：2023年5月餐饮行业舆情监测报告》（全文21页，约5,573字）。

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