校园食品安全与师生健康息息相关。为提升校园食品安全保障能力，自2020年起，广西壮族自治区南宁市连续5年把学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目列入为民办实事项目，在全区率先启动学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，千亿体育登录入口官网并率先实现学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”全覆盖。南宁市通过打造智慧监管新模式，让食品安全看得见，有力保障全市师生的饮食安全。

　　孩子在学校吃什么？食品安全是否有保障？针对这些家长普遍关心的问题，南宁市通过推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，把高清摄像头安装在学校食堂后厨切配区、烹饪区、洗消区、备餐区等区域，家长在手机上通过“邕有食安”小程序可随时查看食品加工操作过程。

　　为加强对校园食品安全的监管，南宁市立足于食品的“种植养殖—生产—流通—餐饮—消费”全链条食品安全智能监管，大力推动南宁市食品安全智能服务平台建设，并依托该平台搭建起学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统（以下简称“明厨亮灶”系统），推行智慧监管。

　　南宁市市场监管局餐饮科副科长韦欣彤介绍，“明厨亮灶”系统综合运用大数据分析功能，对学校各方面的食品安全状况打分，进行风险预警防控；监管部门根据大数据分析结果进行风险研判，对高风险的主体、时段、区域、环节实施重点监管。“‘明厨亮灶’系统的远程可视化破解了‘人盯人’监管模式的低效难题，市场监管部门执法人员用手机或电脑即可进行线上巡查。这样线上线下一体化监管的模式，大幅提升了校园食品安全监管效能。”韦欣彤说。

　　此外，市场监管部门与教育部门还联合出台了《南宁市学校食堂明厨亮灶智能监管工作制度》，规范了“明厨亮灶”系统的运用和管理。通过“明厨亮灶”系统的远程视频巡查、AI自动抓拍问题、自动通知整改、跟踪督促落实、风险数据分析、精准预警防控等功能，市场监管部门可对学校食堂和校外供餐单位进行全方位检查，实现全闭环监管；学校可排查自身问题，实现自我监督；教育部门可实现对学校落实主体责任的有效监督。

　　目前，南宁市学校食堂和校外供餐单位“明厨亮灶”系统覆盖率达100%。该系统开通了学校（企业）、监管部门、公众3个端口，社会各方除了可实时在线查看学校食堂和校外供餐单位的食品加工操作过程，也可查询食品安全证照、食材检验凭证等信息，构建了“多方参与、多方监督、多方把关”的校园食品安全社会共治新格局。