要说什么行业最赚钱这还难以分出胜负，若真要论高下，想必餐饮业也可以成为拔得头筹的备选。那么在中国的快餐行业里，就有一个快餐公司巨头——

　　百胜餐饮集团的前身是泰康全球餐饮公司，在刚开始只是美国百事公司旗下的一个部门，于1993年在上海成立。而百胜公司最早进入中国市场在1987年，1987年随着改革开放的热潮，北京的前门大街成为北京客流量最大的地段之一，百胜餐饮集团就在北京开下了第一家肯德基餐厅。

　　肯德基最初引入中国，是以中外合资的方式，但它刚开始并不被人看好。曾任北京肯德基有限公司首任董事长的夏觉在后来的访谈中回忆道，刚开始觉得就是一个小炸鸡，成不了什么气候，所以就只同意将以前自己引进的炸鸡设备，当投资入股。

　　后来夏觉通过一系列措施融资，美国的公司又援助了一些资金，中国第一家肯德基餐厅总算在 1987 年 11 月 12 日开业。开业那天，刚开始还没有什么人来，但是到了下午人就多了起来，后来还不得不由警察来维持秩序。

　　在1997年的时候，百胜集团选择从百事公司中独立出来，是为了能够成功上市。

　　百胜餐饮从百事分离出来时，百胜全球餐饮集团既要弥补那些给集团带来的损失，同时又面临着十分严峻的挑战：企业文化该如何创建？三个知名餐饮品牌又该如何平衡，是共同协作而不是相互竞争的关系？又该如何让员工对企业未来的发展充满信心。

　　在百事集团总裁共同领导下，公司保留了分离前可以继续沿用组织方式，为公司的未来发展作了比较详细的规划，也明确了未来发展的目标。

　　采取了一系列之前没有过的措施，集团上下团结一致，挺过了最初的难关，短短时间内，集团的发展就发生了日新月异的变化焕然一新。

　　2002年3月，百胜收购了总部位于美国肯塔基州列克星敦的两个品牌：艾德熊和海滋客。2002年5月，百胜以低价收购了艾德熊的全部股份，2005年百胜创办了东方既白产业，2009年12月7日，百胜与香港怡和集团签约，将百胜在台湾地区肯德基销售的经营权售给怡和集团。

　　九年前的11月7日，百胜收购小肥羊的申请被批准，之后，百胜餐饮以46亿港元的价格成功收购了小肥羊火锅这个品牌，并成为独立股东，自此，火锅领域也有了百胜餐饮的加盟。

　　从1978年百胜进入中国市场，就先后引进了三大品牌，分别是肯德基，必胜客，塔可贝尔，这三个餐饮品牌分别在三种不同口味的食品连锁餐饮领域居于全球领导地位。而现在百胜中国旗下的品牌，有肯德基，必胜客，小肥羊，东方既白等快餐知名品牌。

　　肯德基的创始人是山德士上校，最开始他接手的是一家加油站，为了收入，又在加油站开了一家餐厅，这家餐厅的炸鸡特别受欢迎，因此，山德士努力改进自己的食谱，研究了特殊的炸鸡配方。

　　塔可贝尔公司是全球领先的墨西哥风味快餐餐厅。起源于加州，创始人Glen Bell不断地努力，在五年内成功的开了100家门店，1970年，塔可贝尔成功上市，四年前，塔可贝尔正式来到中国，在上海开设了第一家门店并开始了在中国的旅程。

　　东方既白始创于2005年的上海，以“旅途中的江南风味”为定位，设计了不同的餐期，为消费者提供安全放心的食材。他的名字出自苏东坡的《前赤壁赋》，是兄弟品牌，

　　到如今，百胜餐饮集团成为了目前全球规模最大，店面最多的一家连锁餐饮集团，在全球100多个国家中拥有35000多家餐厅，集团员工超过100万名。

　　随着中国餐饮市场规模逐渐扩大，百胜餐饮集团在中国的发展日渐蒸蒸日上。今年的4月份，百胜和咖啡品牌Lavazza共同组建了合资公司，一起在中国经营，已经在上海开业。并且，百胜在《财富》美国500强排名第361位。

　　两年前是中国改革开放的40周年，也是这家百胜在中国的第31个年头。 改革开放给百胜中国带来了超乎想象的机遇。百胜中国能取得这样好的成绩，与中国在改革开放中取得的高速发展密切相关。 屈翠容表示。但机遇之后就是挑战，消费者的观念，行业之间的竞争都将是百胜需要克服的困难。

　　到五年前，百胜集团在全球有三分之一的业务都在中国，后来，百胜餐饮集团成功的在美国上市，马云旗下的蚂蚁金服也曾入股百胜中国，成为百胜集团的股东之一。然而，从前年到去年上半年来看，集团的营收利润和净利润都有所降低，由此看来，百胜的发展也开始进入了缓慢期。

　　百胜的企业文化是以人为本，追求卓越，不断创新，勇争第一，另一方面，百胜坚信员工是企业最大的财富，致力于加强员工的综合能力，培养优秀人才，倡导协同一致的团队精神，凝聚员工信念，企业内部以及合作伙伴的团结合作。

　　在百胜的企业文化里，百胜就是为了能够在给予顾客愉悦的用餐体验，同时让员工成长发展，从而成功将成员大家庭扩展到事业上的各种合作伙伴。百胜的目标是成为全中国乃至全世界最成功，最大的餐饮公司，相信百胜的未来一定足够吸睛。

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