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发布时间:2024-08-27 点击量:
中国食品安全网讯 (郭贤民 徐子晔 记者程家武)为进一步提升学校食堂规范化建设水平,保障在校师生饮食安全,日前,泗县市场监管局会同泗县教体局利用暑假窗口期开展“人员素质、防鼠患等病媒生物防制设施设备、复用餐饮具清洗消毒设备、基础硬件设施”暑期提升行动,秉承保质保量、全面覆盖的原则,对全县学校(幼儿园)食堂全面开展规范化升级改造。
严格对标,规范化建设。两部门按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,现场督查指导,图审学校食堂改建设计图纸,对土建工程、流程布局、功能区分、设施配备等环节提出规范化建设意见,确保食堂动线科学合理、功能实用可行。
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加大力度,全面化提升。投入611.6万元,督促全县109所中小学、8所幼儿园食堂,购置“三防”设施和大型消毒柜、建设消毒房、增添摄像头、密封水池排水管、油烟管道和地墙等升级改造。
服务迁移,精细化监管。结合校园食品安全监管工作要求,在指导学校食堂升级改造过程中,变“事后监管”为“事前服务”,鼓励采用“4D管理”、色标管理等先进的食品安全管理方法,提高食品安全管理水平。
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