我们发现，广州日报在报道中并未明确指出这些信息的具体来源，而采用了较为模糊的表述，如“美国研究人员”等。根据文章给出的信息线索，核真录找到了吉恩·鲍曼（Gene Bowman）等人于2011年12月28日发表在《神经病学(Neurology)》电子期刊上的论文《Nutrient biomarker patterns, cognitive function, and MRI measures of brain aging（营养生物标志物模式、认知功能和脑老化的MRI测量）》[1]。这篇论文中的实验对象、研究结果以及团队成员与广州日报的描述完全相符，包括相同的平均年龄87岁的104个实验样本、进行大脑扫描的42个子样本，还有相同的研究人员名称吉恩·鲍曼（Gene Bowman）、特拉伯（Traber）。此外，论文中测量的对象如维生素B、C、D、E以及Omega-3脂肪酸等也与广州日报的报道相吻合。同时，两篇作品的发表时间也非常接近，论文于2011年11月28日发表，而广州日报的新闻稿在2012年1月3日发表。这些一致的信息可以确认，广州日报所指的正是这一篇研究论文。

　　然而，论文中并没有提及任何与“薯条”二字直接相关的信息。该研究的主要目的是探讨不同的营养素生物标志物模式（NBP）与认知功能和大脑体积之间的关系，而文中唯一能与“薯条”搭上关系的表述，是8种不同的营养生物标志物模式中的一种——NBP8，它代表的是反式脂肪酸的水平。论文中提到“以高反式脂肪为特征的模式，与较不有利的认知功能和较小的脑容量有关”[2]，并会增加心血管、系统性炎症和血管内皮功能障碍的风险。而我们知道，反式脂肪酸常出现在油炸食品中，这可能是论文中的反式脂肪酸被广州日报简化成薯条的原因。

　　另一方面，研究人员在论文中采用的专业术语“大脑萎缩( brain atrophy )”、“总脑容量（total cerebral brain volume）降低”与新闻标题中的“脑残”无法划上等号。抛开“脑残”一词本身的贬义色彩不谈，大脑萎缩这一表征和认知低下这一结果在程度上差别很大。大脑萎缩可能会导致思维能力下降、记忆力减退等症状，但并不一定导致智力低下或全面的功能障碍[3]。

　　文章导语：“美国研究人员发现，可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，还有损大脑，加速大脑老化，而富含维生素的食物和鱼则能延缓大脑萎缩，有助预防老年痴呆症。”

　　经核查，关于研究结论和采访内容的正文报道是相对准确的。鲍曼、特拉伯几位研究人员的采访内容在BBC[4]、CBC[5]等国家级媒体都能找到印证。此外，广州日报社报道也引用了此项论文官方新闻稿[6]的内容，该官方新闻稿由美国神经病学学会（AAN）和刊载该论文的神经学期刊(Neurology)编辑发布。值得注意的是，研究结论和采访内容在文中以“据新华社电”开头，虽然核真录并未寻找到新华社原文，但是上述证据表明这部分是准确的。

　　综上，广州日报的正文内容准确，但标题爱吃薯条容易“脑残”这一论断存在误导，标题导语与正文逻辑链条断裂，存在误导倾向。经过核查，该报道引用的论文内容所研究的是高反式脂肪为特征的营养素生物标志物模式，研究原文从未提及“薯条”这一具体的食物。此外，研究人员在论文中使用的术语“大脑萎缩”与“脑残”含义并不相同，该研究以美国俄勒冈州平均年龄87岁的健康老人为对象，因此结论并不适用于所有人。并且，该研究结论仍是阶段性的、有待验证的。qy千亿体育官方网站