和很多企业上市不一样的是，百胜中国此次在香港上市却遭遇爆冷，开盘价410港元，就已经破发。此后，其股价进一步下跌，截至收盘，股价为390.2港元，市值为1635.35亿港元。

　　公开资料显示，2016年，百胜中国从Yum!Brands分拆出来，在纽交所独立上市。从1987年11月，第一家肯德基餐厅在北京前门开业算起，肯德基在中国已经有33年的历史了。

　　目前，百胜中国独家运营肯德基、必胜客、塔克贝尔三个品牌，并完全拥有东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii&JOY等连锁餐厅品牌，旗下门店超过1万家。数据显示，光2019一年就赚了48亿人民币，可谓是赚的盆满钵满。

　　虽然旗下品牌众多，但肯德基和必胜客每年为百胜中国贡献90%以上的营收，尤其是肯德基。

　　据招股书显示，2017年—2019年百胜中国营收分别为77.69亿美元、84.15亿美元、87.76亿美元，净利润分别为3.98亿美元、7.08亿美元和7.13亿美元。

　　2020年上半年，受疫情影响，百胜中国营收为36.56亿美元，相较去年同期44.28亿美元的营收同比下降17.43%，同期净利润仅为1.94亿美元，较去年的4亿美元同比下跌51.5%。

　　其中，2019年，肯德基为百胜中国贡献了60.4亿美元（约413亿人民币）的营收，占比为68.8%，20.54亿美元来自必胜客，占比为23.4%。可以看出，肯德基和必胜客为百胜中国营收的风火轮。

　　招股书显示，2018至2020年上半年，肯德基客单价通过提价、推新等方式实现稳步增长，而必胜客客单价则趋于下滑。

　　截至2020年6月30日，百胜中国有肯德基6749家，必胜客有2258家，其他品牌947家，一共有9954家。虽然百胜中国2020年上半年业绩下滑，但7月30日，其宣布旗下餐厅数突破1万家。

　　对于上半年业绩下降的原因，百胜中国对外表示，“新冠肺炎疫情导致同店销售额下降及餐厅暂时停业，经营利润减少，从而导致利润减少”。

　　百胜中国此次上市，实际发行4191.07万股，共募集资金172.67亿港元，折合人民币约152.5亿元。

　　关于募集所得资金的使用规划，百胜中国在招股书中表示，“将主要用于扩大和深化餐厅网络、投资数字化及供应链、食品创新及价值定位及优质资产，以及运营资金及一般公司用途”。

　　除了肯德基、必胜客等西餐品牌外，事实上，百胜中国一直在通过收购和推新的方式布局中餐市场。

　　2004年，“肯德基兄弟品牌”中式快餐——东方既白开业，但效果好像并不好，至今为止，门店数量还不足二十家。

　　八年后，百胜中国又以46亿元的高价收购了中式火锅小肥羊。收购后，它对小肥羊进行了一系列所谓的标准化改造，并在品牌、架构调整方面进行了升级。改造后，小肥羊门店数量也实现了飞速的增长，一度超过700家，如今却仅剩250家门店。

　　今年4月，百胜中国获得了黄记煌的控股权。根据招股书，截至今年上半年，黄记煌在国内外拥有超过600家餐厅。

　　但在百胜中国收购前，黄记煌就已经有下滑趋势。黄记煌前东家煌天国际控股有限公司披露的数据，2014年—2016年，黄记煌的营收分别为4.17亿元、4.99亿元和4亿元。同期，黄记煌单店每日销售焖锅数分别为93.1、80.8、66.6，单店日销售额分别是1.6万元、1.5万元、1.3万元，翻台率为1.5、1.3、1.1，下滑明显。

　　百胜中国想要进军中餐市场，并且想对它们进行所谓的标准化改造，但中餐和西餐还不一样，制作方式也不一样，中餐讲究色香味俱全，需要时间蒸煮炒。看来百胜中国对中餐的探索，还需要时间。

　　百胜中国并没有停止前进的步伐，也在进行新的尝试。据悉，百胜中国于近日试水咖啡零售领域，在旗下咖啡品牌COFFii&JOY上架首个咖啡零售产品，即手冲挂耳咖啡系列。

　　但现在咖啡品牌众多，百胜中国也面临着很大的挑战，它能取得什么样的成绩，还有待验证。

　　由于百胜中国目前单店的营收下滑，必须靠开新店来支撑业绩和利润增长。招股书也显示，它未来希望发展至超过2万家餐厅。因此，下沉市场对它来说势在必得。

　　今年8月，肯德基在河南新乡市封丘县开出了首家“小镇模式”店，同时，宣布将会加大在河南开设小镇模式店的力度。按照肯德基的规划，未来会在推动河南省80个县建设标准店的基础上，进一步选择28个县（市）建设肯德基小镇模式店。

　　之前肯德基一直主打一二线城市，现在市场接近饱和，接下来三四五线城市市场是它新的重点目标。但问题是下沉市场没有足够多的消费者，靠自己重新培育消费者，耗时长、成本高，还有极大的不确定性，尤其是下沉市场中，德克士等品牌已经抢占相当一部分消费者。

　　招股书显示，在百胜中国上市前，景顺控股持有公司10.8%的股权，贝莱德持股7.2%，春华资本持股6.3%，公司董事及高级行政人员合计持股0.2%。蚂蚁集团的联属公司API Investment也持有百胜中国股份，蚂蚁集团副总裁韩歆毅担任百胜中国独立董事。

　　据悉，蚂蚁和百胜中国的缘分始于2016年9月。百胜中国在纽交所上市前，百胜餐饮集团宣布与春华资本及蚂蚁金融服务集团达成协议，春华资本投资4.1亿美元，蚂蚁集团投资5000万美元。

　　公开资料显示，春华资本创始人兼董事长胡祖六担任百胜中国董事长，屈翠容担任百胜中国CEO，还包括独立董事，高榕资本合伙人陈耀昌、蚂蚁集团首席财务官韩歆毅、新东方教育首席财务官谢东萤等。

　　值得一提的是，百胜中国CEO为屈翠容。屈翠容2018年薪酬为803.58万美元（约5495万元），到了2019年涨到1090万美元（约7454万元）。

　　巨额薪水的背后，也是公司对她能力的认可。在加入肯德基之前，大概约有半年时间，屈翠容每天都会抽出两个小时的时间研究肯德基。所以在她上任的时候，她就知道接下来她该执行什么策略了。

　　收入千亿体育登录入口官网越多，压力越大。此次百胜中国二次上市，对它来说，也是一个新的开始。疫情好转，对门店的营收也有了新的要求，但对于肯德基来说，由于它为百胜中国贡献了相当比例的营收，相当于一个王者带了一帮青铜。