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八大菜系是哪些他们的代表菜分别是什么别对外说你不知道
开启幸福年 恩施州文化馆七道文化“特色菜”等你来品! 可以吃的楚菜非遗文化

发布时间:2024-06-24    点击量:

  中国的文化总是那么的精深,传承了千年,千年都不曾磨灭过什么。其中饮食文化更是一绝,一道菜的做法可能有很长的历史,这样的手艺,真是让人折服。在历史漫长的演变当中,通过尝试,通过制作,通过推广都成为了一道道经典的美食,而且中国土地如此之广阔,每一个方都有属于自己的特色菜,属于自己的饮食文化,若是要一一了解起来可能需要用一辈子来说明。其中以八大主要的菜系分类。

  每一道菜都属于自己的风土人情,每一道菜系都符合了当地人的口味,虽然不能够让所有人都喜欢,但是在哪都应该入乡随俗,品尝当地的佳肴,虽然如今的川菜和湘菜遍布世界各地了,但是到了某一个地方不去品尝当地的美食,可不是很亏么。而且同时每一种菜系都有一道代表菜,非常好吃。

  曾经作为一道地道的宫廷专用菜,整体的彩色都偏向精致方向,在制作的时候都会十分的精致,但同时速度了慢下来了,不适合如今的快节奏生活,虽然一直都是菜系之首,但是却不是最多人吃的,反而如今慢慢不被人们所提起,而它的代表菜就是糖醋鲤鱼,通过油炸来使得鱼能够“昂首挺胸”,非常的精致。

  非常大众的菜系,在平常生活中随处可见川菜的店面,以辣味主要味道,但是也能够自己有选择辣的程度。虽然历史也十分悠久,但是由于不是宫廷菜,没有鲁菜那么精致,但是深受老百姓的喜欢,比较小众价格也比较同意,食用着比较广泛。而它的代表菜就是鱼香肉丝。

  粤菜是一种推广比较广泛的菜系,不仅仅局限与中国本土的口味,还吸取了许多的西餐的特点,成为了一种国际菜系,正式的从中国走向了国外,在美国就有粤菜店面不止千家,为中国传播饮食文化做出了卓越的贡献。而它的代表菜就是脆皮乳猪。

  闽菜的特点就是比较的美观,无论是什么菜都要做成一道外观美丽的菜肴,在摆放上都有深切的研究,而且味道也十分的鲜美,因为处于沿海地带,大多都是海鲜餐,而其中最为出名的莫过于是佛跳墙,选用鲍鱼海参等食材放在一起制作,非常耗时间。

  苏菜的特点就是口味比较的淡还偏向甜。其中的代表菜就是蟹黄狮子头,以蟹黄为主要的食材,平时吃蟹的人都知道蟹黄的美味,这道菜吃起来非常的可口,软糯,而且制作的食材比较简单,注重的是手艺。

  浙菜和苏菜的特点其实还蛮相似的,都是以清爽为主,不像是川菜那般的辣口,其中又以西湖醋鱼为主,制作相对来说比较简单,可以当做家常菜来做,但是却是一道十分传统的菜肴。

  湘菜和川菜的相似点也比较多,偏向于辣,很多才都要使用辣椒味主要的辅佐材料,所做出来的菜都十分的下饭。其中最出名的大概就是剁椒鱼头这样的菜肴,做法也很简单,每一个湘菜馆里都能够看到。

  徽菜是一道比较重口味的菜系,无论是在食用油或是在颜色方面都比较重,尽量的要留住菜的原汁原味,而且多是以野海味为主,其中的腌鲜鳜鱼最为盛名,而且制作的鱼还需要腌上几日才能够作为原材料,味道特别,值得尝试。

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