关键是国宴上绝大多数菜都是淮扬菜和鲁菜啊，川菜在高端上面确实是比鲁菜，淮扬菜，还有粤菜差一个级别。

　　只能说川菜的普及度高，特色鲜明，更偏向于大众美食，但是确实上下跨度不大，高端菜比较少，广府的高端菜系，实话说确实是中国最高的。

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　　粤菜有没有可能是沾了食材的光所以高端，龙虾鲍鱼乳猪乳鸽烧鹅，但国宴菜那些名菜确实没听说有多少粤菜，倒是淮扬菜挺多的

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　　沿海本来食材上就占优势，海里多出来一大半内地没有的东西，可不就高端了。真要是上烧鹅猪脚饭白灼菜心炒河粉什么的，看上去不就差不多了。高端就是吃常人一般吃不到的玩意。像外国沿海国家，吃惯了龙虾的，食材上不够有优势，就搞食材等级划分，制作方法划分，一块牛排给你整牛品种，部位之类的，高端就是耍有钱人，有钱人也乐意罢了。中国总有一天也会变成哪里产的白菜萝卜高级一些，才不会局限于哪地方的菜系

　　沿海本来食材上就占优势，海里多出来一大半内地没有的东西，可不就高端了。真要是上烧鹅猪脚饭白灼菜心炒河粉什么的，看上去不就差不多了。高端就是吃常人一般吃不到的玩意。像外国沿海国家，吃惯了龙虾的，食材上不够有优势，就搞食材等级划分，制作方法划分，一块牛排给你整牛品种，部位之类的，高端就是耍有钱人，有钱人也乐意罢了。中国总有一天也会变成哪里产的白菜萝卜高级一些，才不会局限于哪地方的菜系

　　湖南吧 真实际又好吃还得湘菜 其他其实都地域性夸大了只能说特色不能说太好吃

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　　苏菜吧，一个分支淮扬菜系都可以和川鲁粤平起平坐了，还有东北菜是什么鬼，那是三个省，不是一个省，楼主这都没搞清楚

　　苏菜吧，一个分支淮扬菜系都可以和川鲁粤平起平坐了，还有东北菜是什么鬼，那是三个省，不是一个省，楼主这都没搞清楚

　　那你们那边的沈阳大连，打开大众点评网一搜川菜人均150以上的一大堆。怎么你就看不到呢？还是你根本没看过？

　　这么说吧，在大连吃顿潮汕牛肉火锅得人均200+吃顿本地的海鲜火锅俩人得700-800至于你说的人均150的高端川菜，我真没见识过海底捞算吗？人均200+，或者什么乱七八糟的水煮鱼？您既然搜了，给我推荐一下我长长见识呗？

　　我老家湖北广水的，我给你说说我们那里能吃到的东西，全国你能吃饭的面食，绝大部分我们那都有，挂面，擀面，各种饼。至于菜，酸甜苦辣都有，凉菜也QY球友会官网是，这算不算特色？至于顺德，那不过是因为它经济发达而已。普通人吃的，顺德能选的真的不多，鸡鸭鹅海鲜，还能有什么？最后说一句，广东这边能有生着吃的白萝卜吗，是甜的哦。

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　　这么说吧，在大连吃顿潮汕牛肉火锅得人均200+吃顿本地的海鲜火锅俩人得700-800至于你说的人均150的高端川菜，我真没见识过海底捞算吗？人均200+，或者什么乱七八糟的水煮鱼？您既然搜了，给我推荐一下我长长见识呗？

　　兄弟，咱们有一说一，评分4分以下的馆子你去吗，当然这不是川菜的问题，是餐馆的问题

　　我说的是普通大众的消费，你可以搜搜川菜看看，80-90%是火锅，冒菜，串串香真不夸张

　　你说川菜品类，我当然知道，疫情前和媳妇去了两次四川，每次都是一周自由行。当地有的，外面未必有，当地的辣椒，麻椒和外面的都不一样。

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