1、商务部电子商务司：上半年在线、浙江立法：外卖小餐饮店应以视频形式在订餐平台公开制作过程

　　新京报讯（记者 秦胜南）7月29日，据商务部网站消息，商务部电子商务司负责人在谈到2021年上半年我国网络零售市场有关情况时称，今年上半年消费升级势头不减、“新国潮”热度提升，同时在线餐饮消费回暖，销售额同比增长48.2%，到店餐饮同比增长93.1%。

　　都市快报讯 7月30日，省十三届人大常委会第三十次会议通过了关于修改《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》等地方性法规的决定。

　　修改后的《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》中，第十二条增加一款，作为第二款：“从事网络餐饮的小餐饮店，应当逐步实现以视频形式在网络订餐第三方平台实时公开食品加工制作过程，具体办法由省市场监督管理部门规定。”

　　由市监、公安、人社、卫健等部门联合打造的“浙江外卖在线日上线，其中就包括“阳光厨房”功能。据省市场监督管理局相关负责人介绍，接入“阳光厨房”的商家都将通过网络订餐第三方平台首页开设的专区，直播后厨实景，让消费者实时看到菜品制作全程。截至7月21日，浙江已建成网络餐饮“阳光厨房”超过3万家。

　　中国咖啡市场近期风起云涌，在这股热潮中，一个悄然潜入的国际咖啡大鳄——被称为“星巴克祖师爷”的皮氏咖啡（Peet’s Coffee）正在暗中加速布局中国市场。

　　6月30日和7月1日，皮氏咖啡在北京和长三角地区新开了六家门店。其中一家新店是皮氏咖啡在北京国贸开设的第二家门店。“8月北京皓月大厦店还将开店营业。”皮氏咖啡相关负责人告诉中国商报记者，今年预计将在北京新开11家门店，而在上海会开更多的新店。

　　中国商报记者从皮氏咖啡内部获悉，该品牌计划到今年年底中国市场的门店达到70家。这意味着，皮氏咖啡今年在中国新开门店的数量将是过去三年的总和。

　　皮氏咖啡创立于1966年，产品包括新鲜出炉的咖啡豆、煮好的咖啡和浓缩咖啡饮料以及瓶装冷酿造，在美国1.4万家商超、杂货店销售。与此同时，其在美国还拥有400多家咖啡店。皮氏咖啡创始人艾佛瑞·皮特是美国精品咖啡的启蒙者和教父，星巴克的三位创始人都曾在皮特的亲自下学习咖啡烘焙，并受皮氏咖啡的启蒙，于1971年在美国西雅图创立了星巴克。

　　企查查信息显示，7月26日，大咖国际企业管理有限公司成立，注册资本1亿人民币，法定代表人为赵红果，公司注册地为海南省。

　　该公司经营范围包括餐饮服务；酒店管理；食品互联网销售；房地产咨询；以自有资金从事投资活动等。股东信息显示，该公司由蜜雪冰城股份有限公司100%持股。

　　据业内人士分析，蜜雪冰城此举或是借助海南自贸港优势，辐射海外市场，主要是东南亚市场。

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　　中新网7月30日电 (记者 江飞波)西藏自治区首家麦当劳餐厅30日在开业。据介绍，这是目前中国海拔最高的麦当劳餐厅，也是全球海拔最高的麦当劳餐厅之一。

　　新开业的店址位于市八廓商城一处新藏式风格建筑内。店内提供数字化的硬件，顾客可享受自助点餐、移动支付等便利。餐厅员工及管理人员中，超过六成为西藏本地藏族。

　　麦当劳中国首席发展官梁海静则表示，来到西藏市场，是麦当劳中国31年发展的重要里程碑。麦当劳中国计划未来5年在西藏新开至少10家餐厅。

　　茶颜悦色的创始人发布朋友圈表示，茶颜悦色投资了长沙当地茶饮品牌，果呀呀。

　　果呀呀2013年在长沙成立，专注果茶领域产品，在2019年成功销售约500万杯，最受欢迎的产品是芒果雪乐。

　　2020年国庆期间，仅国金街店单日最高销售1700多杯。果呀呀的特点是，坚持使用鲜切水果，连芋泥都是在备货间现场蒸熟以后销售。

　　根据果呀呀的官方公众号，目前果呀呀已经在湖南长沙、湘潭、衡阳和岳阳开店，一共50家。其中以长沙最为密集，一共有44家门店。

　　7月30日，呷哺呷哺发布公告显示，截至今年6月30日的六个月，同期收入较去年的19.2亿元，预计增加59%；同期亏损较去年的2.55亿元，预计大幅收窄，在4000万元-6000万元之间。

　　公告显示，呷哺呷哺2021年上半年净亏损大幅收窄，但仍然未能实现盈利。亏损的主要原因包括计提资产减值损失约1.2亿元。

　　同时，2021年上半年部分地区门店仍然受到疫情的影响，无法充分营业。公司预计全年关闭呷哺呷哺品牌的亏损门店约200家。

　　当地时间7月27日，星巴克发布第三财季报告称，美国冷饮的销量飙升推动了该公司的盈利和营收增长，但同时调降了其第二大市场——中国市场的成长性数据。

　　因此，尽管星巴克在这份财报中提高了对2021财年每股收益的总体预期，但该公司下调了对中国同店销售增长的全年预测。

　　受此消息影响，该公司股价在盘后交易中下跌逾3%。今年以来，星巴克的股价累计上涨了17%，市值达到了1480亿美元。

　　根据这份财报，星巴克第三财季营收同比增长78%至75亿美元，超过了市场预期的72.9亿美元；调整后每股收益（EPS）为1.01美元，市场预期78美分。

　　星巴克表示，在全球范围内，第三财季同店销售额激增了73%。一年前，该公司的全球同店销售额在三季度暴跌40%，原因是全球疫情导致一些地区实施了封锁。

　　作为鹿角巷在北京开出的首家门店，位于三里屯3·3大厦“网红角”的鹿角巷门店现已关闭，并且用围挡遮挡住整个门店，仅剩“鹿角巷”门头未拆除。

　　据悉，该店已闭店多日，并非升级改造，而是已经撤店。对于闭店原因，鹿角巷官方回应为，由于店面合约到期，店铺现已迁址望京。

　　近日，玺农科技于近日完成千万元级Pre-A轮融资，本轮资金将用于扩大产能和拓展市场。智能烧烤机器人集成冰箱、烤箱、清洗、净化、物联网、互联网、视频监控和系统预警等功能于一体，可实现全自动24小时无人自助烤串。用户可通过现场触屏授权登录微信下单，或者通过小程序搜索附近设备提前下单。单次烤串时长为6分钟，最大烤串量达20串，冰箱可容纳烤串200串。

　　近日，“紫燕百味鸡”品牌运营主体——上海紫燕食品股份有限公司正式向证监会递交IPO招股书，拟在沪市主板上市，计划公开发行股票不超过4200万股。

　　紫燕食品若成功上市，将打破目前资本市场卤味行业绝味食品、周黑鸭、煌上煌三足鼎立格局。

　　数据显示，紫燕食品门店数量由2018年的2871家增长至2020年的4387家，年复合增长率达23.61%，产品覆盖20多个省(自治区、直辖市)内的110多个城市，市场占有率和影响力不断提高。