中国食品安全网讯（记者李黎）近期高温天气持续，食品安全风险随之攀升，为有效防范食品安全事故，南京市鼓楼区市场监管局积极开展夏季高温食品安全监管工作。

　　执法人员聚焦承办宴席酒店、肉类经营单位、农贸市场等重点区域。以消费量大（如饮料、包装饮用水），保质期短、需低温存储的食品（如肉制品、乳制品、糕点），易腐败变质的食品（如炒货食品、豆制品、熟食卤菜）为重点对从业人员健康管理、食品进货查验和索证索票、食品加工制作特别是冷荤凉菜制作、经营场所环境卫生等方面严格检查，发现问题立查立改，消除隐患。

　　及时梳理消费投诉及各类检查排查中发现的线索问题，组织开展针对性食品安全监督抽检，严厉查处生产经营中添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂，对发现的违法行为进行严厉查处。

　　发布夏季食品安全风险提示视频，开展夏季食品安全进社区活动，广泛宣传夏季食品安全知识，增强公众自我防范能力。引导食品经营者增强自律、诚信意识，努力营造人人关心、人人参与的食品安全良好氛围。

　　下一步，鼓楼区市场监管局将持续加大对食品生产经营单位，尤其是餐饮经营主体的监管力度，切实筑牢夏季食品安全防线。

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