从“按碗收费”到“米饭自助”，再到“米饭免费”，性价比风潮下，消费者能实现“吃米自由”？

　　一批餐饮品牌另辟蹊径，在米饭价格上集体变相降价，甚至免费，新一轮“餐饮价格战”正悄然打响。

　　近日，有北京的消费者发现，太二酸菜鱼的米饭由“按碗收费”变成“按位收费”，性价比变得更高了。

　　在米饭上做文章的，不止太二。红餐网观察发现，业内多家餐饮品牌线下店，正采取了“自助”或“按位收费免费续”的模式，让顾客实现“吃米自由”。

　　老乡鸡则根据不同地区门店，对米饭价格做差异化调整：安徽地区2元一碗，上海地区3.5元一碗，但均可免费续；

　　师烤·豆花烤鱼则在其“三元自助”区，上线包含米饭、冰淇淋、饮料等畅享产品；

　　怂火锅通过6元一位“不限量自助台”，让消费者实现红葱头鸡肉焖饭、小料、花茶免费续；

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　　米饭自助无限续，逐渐成为餐饮行业的常态。然而，餐饮业没有最卷，只有更卷。在一众餐饮品牌推出米饭自助之时，又有一批餐饮品牌开始放出“米饭免费”大招。

　　比如此前曾凭借3元米饭自助在社交平台上收获不少流量米村拌饭，有消费者透露，近期米村拌饭米饭已经开始免费。红餐网在米村拌饭小程序点餐页面也看到醒目的“三大免费”广告画面显示，其米饭、小菜、海带汤均可在自助区自取。

　　此外，鱼你在一起、小谷姐姐麻辣烫等一批小吃快餐品牌，也都开始在线下堂食店，实行米饭免费吃。

　　对于餐饮品牌们争先对“米饭”进行改革，不少消费者表示喜闻乐见。红餐网在社交媒体上留意到，此前就有不少消费者表示，烤鱼、酸菜鱼这类菜品，本身就很下饭，加上饭店米饭容量都不大，正常男性可以一顿吃三四碗，如果米饭自助甚至免费的线.价格战开始反噬餐饮业

　　乡村基也喊出“价格回到2008年”口号，对4款原价16元的产品实行降价，降价幅度为3.01元—4.01元不等；怂火锅喊出“锅底8元起，荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃”等口号；和府捞面多款产品价格下调，会员价的降幅在27%—32%，非会员价的降幅在17.14%—22.86%。

　　国家统计局的数据显示，今年1-6月，全国餐饮总收入为26243亿元，同比增长7.9%。大盘在涨的同时，餐饮业的闭店现象依然明显。数据统计显示，2024年1-6月，有超过100万家餐厅倒闭，这相当于去年全年倒闭餐厅的总和，闭店率创历史新高。