据报道，2016年我国餐饮业进入三万亿时代,全年月增速重返两位数,彰显出强劲的大众消费力。特色餐饮、团餐、快餐、火锅等业态快速发展,休闲餐饮、有机餐饮、社区餐饮开始受到关注,市场个性化、特色化、体验化、品质化需求逐渐被满足。未来,大众消费市场仍将是餐饮的主力市场,2016年全年餐饮收入超过三万五千亿元。

　　餐饮营改增 5月1日起,全国范围内全面推开营业税改征增值税试点,住宿餐饮业被纳入试点范围,由缴纳营业税改为缴纳增值税,增值税税率为6%。对于餐饮企业来说,“营改增”后无论经营规模大小、经营状况如何,均能实现减税,且减税幅度均超过两成,“营改增”对餐饮业总体是利好政策。

　　餐饮资本 2016年,餐饮资本市场出现了大事件,也出现了新形式。百胜中国独立并纽约上市,海底捞借助子公司香港上市,弘毅投资控股的百福控股收购和合谷60%股权,山东凯瑞和北京旺顺阁等知名餐企正式开放加盟,实际上也是餐饮企业在寻求与民间资本联手发展。

　　爆红品牌 数据显示85%的餐饮消费由18-34岁的年轻消费者完成,65%的餐饮消费为25-34岁的年轻消费者完成,94.7%的消费者带有目的性的为一道菜品、一个品类前来。聚焦单品,打造品类差异化核心,是2016餐饮市场的最大亮点。

　　银行刷卡手续费降低 《关于完善银行卡刷卡手续费定价机制的通知》正式实施,银行卡刷卡手续费进行调整。《通知》规定,借记卡费率为不超过交易金额的0.35%,单笔收费13元封顶；贷记卡费率不超过0.45%,不实行单笔收费封顶；网络服务费只分别向收单、发卡机构收费,商户无需缴费。之前餐饮业实行的费率是1.25%,这次调整后,餐饮业商户贷记卡、借记卡交易的发卡行服务费、网络服务费合计分别降低53%至63%。

　　互联网餐饮 餐饮对互联网的应用形式越加多样。2016年,外卖依然火爆,微信点餐开始盛行,微信打赏也已出现,微信、支付宝支付更是成为常态,餐饮管理系统的云平台化也成为方向。来自互联网的销售份额在企业营业额中的比重日益增大,有的甚至达到90%以上。

　　餐饮食品安全 继网络订餐平台诸多问题被曝光后,食品安全尤其是网络食品安全引起国家及各地政府高度重视。5月,国务院办公厅印发《2016年食品安全重点工作安排》,3月,国家食品药品监督管理总局出台《网络食品安全违法行为查处办法》,于10日1日正式实施。

　　新餐饮 随着市场环境、消费群体的变化,餐饮需求的个性化、多元化特点明显。需求决定供给,为满足需求,餐饮供给侧自动自发地进行着自我改革。餐饮企业已经开始聚焦特定的目标客户群体,有针对性地提供特色服务,绿色、安全、时尚、健康的新餐饮日益受到消费者的欢迎。

　　人工智能 餐饮业运用智能化进行行业变革加快,智能化帮助餐饮业节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。智能化在餐饮门店中整合自助终端、移动支付、数据信息导入、门店体验优化、餐饮后台数据管理等起到了非常重要的作用。

　　在餐饮市场中，大众餐饮占据其市场份额的75%左右，那么我们应该选择哪种呢，如何进行了解？可以为您提供指导。返回搜狐，查看更多QY球友会官网