为进一步加强土家美食品牌建设，加大土家美食文化和优质食材输出力度，按照“政府引导、市场主导、自主建设、以奖代补”的原则，推进“恩施餐饮进武汉”行动，创建评选由恩施州餐饮酒店行业协会和恩施州农产品流通行业协会联合授权的“恩施餐饮示范店”25家。恩施州消费帮扶工作专班决定开展2023年武汉市恩施餐饮示范店创建工作。现将有关事项通知如下：

　　经营地址位于武汉市区，利用恩施食材经营恩施美食，具备食品经营资格且达到相关创建标准的餐饮服务单位。

　　2023年度评选创建“恩施餐饮示范店”25家，每家奖补10万元。评选创建奖补期限暂为1年。

　　组建“恩施餐饮示范店”建设工作推进专班，州商务局、州市场监管局、州供销社、州农业农村局、州乡村振兴局、恩施州驻武汉市对口帮扶联络组、州农产品流通行业协会、州餐饮酒店行业协会等单位为成员，各单位明确分管负责人、具体业务负责人成立“恩施餐饮示范店”评选创建专家组，共同负责评选创建工作。专班办公室设在州商务局，负责各项工作的组织、协调、推进和日常管理工作。评审最终结果报州消费帮扶专班办公室审核确定。

　　（一）经营者具备食品经营资格（企业法人或个体工商户），《营业执照》《食品经营许可证》等证照齐全。

　　（二）有一定的规模和良好的接待能力，有稳定的餐饮经营基础、专业管理人员和技术团队，经营发展好、创新能力强、社会美誉度高。

　　（三）经营地址位于武汉市区，经营场所为自主所有或租赁经营，经营面积200㎡以上。

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　　（四）装修风格、服装服饰体现恩施民族文化风格，店内恩施产品、土家美食、饮食文化相关宣传图片不少于5幅。

　　（五）符合《食品安全法》《反食品浪费法》要求，餐饮服务食品安全量化等级达到B级以上（含B级）。

　　（六）食材供应链稳定，食材质量符合标准，与“恩施农产品产销地仓”（提供产品直供、免费入仓保管三个月、定期抽检、统一物流与包装等服务）、州内农产品生产企业（食材供应企业）建立稳定的采购渠道，年度采购州内食材金额不低于80万元。

　　（七）2023年度主营业务收入不低于300万元，利用恩施食材制作的食物占比不低于70%；经州餐饮酒店行业协会认定的恩施菜品不低于20道，菜品符合安全、健康、卫生、环保要求。

　　（八）近1年未发生食品安全、消防安全、环保安全等违法、失信行为，未受到武汉市属地相关部门处罚。

　　（一）申请备案。2023年4月30日前，有意参加评选创建的主体向恩施州农产品流通行业协会提交创建申请备案，统一报送专班办公室（联系人：张女士；电话）。申请备案材料包括：

　　2.相关佐证材料：营业执照（副本）、《食品经营许可证》、租赁合同或产权证明、经营场所现场照片等复印件。

　　（二）项目建设。2023年5月15日前，专班办公室初步审核建立评选创建企业名录；凡纳入名录的经营主体，按照示范店创建要求开展创建工作。

　　（三）验收申报。2024年1月10日前，申报主体自愿准备验收申报材料，向恩施州农产品流通行业协会提出验收申请。验收申请材料如下：

　　3.餐饮店提供供货（采购）凭证、资金往来流水（采购金额不低于80万元）及相关产品照片，20道土家美食菜品高清图片；

　　5.餐饮店形象，正面全景、内部布局全景、宣传图片、收银台正面、储货柜（架）全景照片各1张；

　　6.企业食品质量、人才团队、商标品牌、信用建设等按照创建要求和材料评审需要提供相关材料。

　　（四）验收初审。2024年2月15日前，恩施州农产品流通行业协会收到书面验收申报材料后组织初审，出具初审意见和验收申报材料一并报送专班办公室。

　　（五）组织评审。2024年3月20日前，专班办公室组织专家组，采用资料评审、现场评审相结合开展评选工作（各占50%），形成评选报告，初步确定示范店名单。

　　（六）评选公示。2024年3月30日前，对综合评分达到80分以上，且排位前25名的餐饮店在媒体进行公示；公示期间有异议，经查证属实与评定条件有实质性关联的，取消示范资格，由排位后一名的递补。

　　（七）示范授牌。2024年4月15日前，对经公示确定的25家示范店，由恩施州餐饮酒店行业协会和恩施州农产品流通行业协会联合进行“恩施餐饮示范店”授牌，标牌要统一制作（装修门头用的除外）。

　　（八）兑现奖补。2024年4月30日前，将补助资金兑付到示范店对公账户或法人账户。

　　（一）被评定为“恩施餐饮示范店”的单位须于每年3月底前向专班办公室提交上一年度经营情况的报告。

　　（二）被评选为“恩施餐饮示范店”的单位出现不良经营、失信等行为、未按规定提交年度经营情况报告、未按示范店创建要求持续规范经营的，经专班办公室核定后责令其整改，6个月内未见明显效果的，取消示范店称号；若出现严重食品安全事故、消防安全事故以及违法违规行为，直接取消示范店称号。

　　（三）被评选为“恩施餐饮示范店”的单位因单位名称变更、转制、重组等原因，需要变更主体的，向专班办公室提交变更报告、变更表以及变更所需的有关材料，并承诺对变更行为负责。

　　（四）申报主体在申请创建到奖补兑付期间，因食品质量、消防安全、环保等违法失信行为，受到武汉市属地相关部门处罚的，直接取消评选创建资格。