自海底捞宣布引入加盟特许经营模式，已有月余，海底捞加盟事业部收到的申请数以千计，但目QY千亿球友会app前通过海底捞的审核，成为海底捞加盟伙伴的还寥寥无几。据海底捞董事会副主席周兆呈介绍，海底捞引入加盟，是助力餐厅的网络扩张，在直营为主的基础上，用加盟的方式来丰富经营手段，但对于加盟规模和开放加盟的速度是谨慎的，也因此加盟门店会非常少。

　　一直以来，加盟市场的乱象深入人心，加盟是“割韭菜”、目的是收取加盟费成为不少人对加盟市场的固化印象。此前海底捞曾辟谣过加盟的传言，而如今开放加盟，让外界对海底捞有了类似的质疑。

　　在《中国企业家》的访谈中，海底捞周兆呈告诉记者，加盟模式是没有问题的，只是部分企业或者人员在做加盟时，产生的行为偏差或者管理缺失导致市场混乱。于海底捞而言，现金流稳定，自有资金充足，在海底捞发布的2023年财报中有所体现，且加盟门店会非常少，因此加盟费并不是海底捞看重的。探索新的商业模式，丰富经营手段才是海底捞引入加盟的重点。

　　周兆呈表示，此次海底捞加盟仅限机构投资者和企业，且会采取类托管的加盟模式，即加盟门店的运营、绩效考核、人事招聘、会员管理、供应链等日常运营工作，都由海底捞负责，以此来保障服务水平和产品品质，顾客体验也不会变。

　　海底捞入局加盟市场，是企业在当前发展阶段的选择，加盟也是一个适合当前发展的商业模式补充。以海底捞目前的体量来看，引入加盟不仅会推动企业更上一个台阶，实现进一步发展，与加盟商的强强联合也会推动整个餐饮行业的发展。