2024年中秋假期，国内旅游市场再次迎来一波集中出游小高峰。据文化和旅游部数据中心测算，全国国内出游1.07亿人次，按可比口径较2019年同期增长6.3%；国内游客出游总花费510.47亿元，较2019年同期增长8.0%。

　　早在中秋假期前一周，中秋相关餐饮话题已经有了快速升温的趋势。美团显示，近一周内“中秋餐厅”的搜索量周环比增长了433%，而以“中秋”为主题的团购套餐订单量也增长超过76%。截止到9月12日，海底捞全国门店已接到近5天的订餐约8万桌；呷哺集团旗下湊湊品牌的KTV包厢也早早就被订光。

　　中秋节是团圆相聚的传统节日，家庭聚会、朋友聚餐等节日场景，让餐饮需求大幅增加，推动整体餐饮市场消费。

　　今年中秋夹在暑期与国庆长假之间，但预订量仍超年内其他为期3天的小长假。飞猪数据显示，2024年中秋假期旅游预订总量较元旦、清明、端午假期均显著增长，达到年内三天假期的最高点，微度假、短途游等性价比更高的出游方式受到欢迎。途牛数据显示，近76%的用户选择了2-3天的出程。

　　在传统文化游以及《黑神话：悟空》的热度带动下，古建游览热潮令人瞩目。山西省作为全国现存古建最多的省份，中秋假期租车自驾游订单较端午增长了16%。大同、忻州、朔州等地旅游订单较端午假期分别增长14%、20%、40%。游戏中的取景地云冈石窟、应县木塔、悬空寺和华严寺等景点，更是跻身省内最热门的Top5景点。

　　以赏月文化为核心的餐饮、住宿等消费成文旅消费亮点。飞猪数据显示，中秋假期，赏月游、赏灯游的搜索热度同比分别增长61%、267%。成都各商圈、街区将传统文化与现代旅游相结合，组织开展丰富多彩的活动，宽窄巷子举办“月下聚宽窄，诗歌寻中秋”，文殊坊举办中秋游园会，光华商圈开展“金秋送爽·嗨购光华”活动，全市215条特色商业街区客流量超430万人次，较去年同期增长超50%；营业额超5100万元，较去年同期增长超40%。

　　今年中秋节正逢上海旅游节开幕，上海多区联动上海旅游局推出中秋特色夜游活动，如第五届江南吃货节暨2024年闵行旅游节、2024上海旅游节黄浦系列活动之“漫游黄浦-东方美学奇遇记”、上海徐汇2024唐韵中秋等活动。

　　不同地区中秋佳节的特色体验，如节令美食，也成为吸引游客的动力之一，如四川的糍粑、山西QY球友会官网的柴火月饼、浙江的螃蟹等。商务部有关监测数据显示，假期3天，全国重点监测餐饮企业销售额同比增长6.5%；北京市商务局数据显示，中秋假日期间，市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额46.7亿元，同比增长4.4%。

　　由于高温天气持续时间长，大闸蟹还未完全成熟，今年大闸蟹减产和推迟上市已成定局。在这个“大闸蟹注定缺席”的中秋节，餐饮企业又推出了哪些节日新品呢？

　　海底捞火锅山西门店推出孜然香味突出、麻辣味柔和的“孜然香辣锅”，受到了顾客的喜爱，更有人其称为“烧烤味的火锅”；陕西区域的20余家海底捞火锅门店，则推出区域限定锅底——油泼辣子火锅，将“陕西美食名片”油泼辣子与沸腾的火锅巧妙融合，创造出全新的味觉体验；北京海底捞火锅推出了汤色金黄、鲜香浓郁的“金汤板栗鸡锅”，火锅里飘出老北京的味道……

　　喜茶将上新中秋限定系列新品双城 · 桂花酿，除了与中秋氛围相得益彰的桂花米酿元素，喜茶今年的新品还带来了全新定制的藕圆小料，其灵感源自江南家宴必备的经典桂花糖藕，为消费者带来更多差异化的产品体验。

　　奈雪的茶推出金桂知秋系列茶饮，品味到秋日桂花树下的微风与阳光，还有金桂香膏挂件/金桂知秋灯笼。

　　塔斯汀中国汉堡推出「避风塘风味蟹味柳中国汉堡」，外酥里嫩蟹味柳＋避风塘风味辛香炒料，并与《国家宝藏》联名推出中秋限定包装和中秋专属徽章，为新品赋予了深厚的文化情感价值和审美享受。

　　9月15日-17日，肯德基上新中秋限定新品「辣芝士流心鸡块」，精选新西兰车达芝士和韩国辣车达芝士，双重芝士流心带来芝香浓郁，鸡块金黄滚圆的外形化身“迷你月亮”，在中秋佳节里为消费者带来一份小确幸。

　　作为新中式烘焙头部连锁企业，泸溪河鲜肉月饼迎来了销售高峰，除了经典、榨菜和爆浆三大热门口味，今年泸溪河推出了「宫保鸡丁」和「菌菇牛肉」两种全新口味的鲜肉月饼，泸溪河凭借鲜肉月饼系列登上大众点评中式糕点复购榜、月饼·菜品榜等多个榜单。

　　今年中秋假期期间，“小杨哥美诚月饼”风波引发全网关注，这一舆论事件反映的是，依赖奢华包装、明星背书、品牌光环达到高溢价的高端月饼正在失去市场。

　　马上赢数据显示，2024年中秋前夕（8月14日-9月13日），连续门店（24个月）月饼类产品销售额较去年出现近乎腰斩的情况，同比下滑45.17%；月饼销售件数同比下降40.67%，月饼礼盒销售件数同比降49.04%。

　　京东发布的调研显示，今年40%消费者买月饼关注“健康的低糖月饼”，健康成为消费者购买月饼最显著的新关注点。电商平台上1元1个月饼销量均显示10万+，且消费者评价“味道也不太差”。

　　月饼市场的重构，也给餐饮人带来启示：实用主义成为消费行业各领域共同的趋势，消费者日趋理性和务实，餐饮消费开始追求极致性价比。辰智大数据显示，2024上半年，全国餐饮人均消费39.6元，受物价上涨与居民消费能力提升影响，近5年中国餐饮人均消费总体保持上升态势，特别是31-50元区间占比上升明显，消费者越来越理性，既要省出性价比，也要花出价值感。

　　“节假日客流爆表，平时门可罗雀”，今年以来，不少餐饮门店都陷入了“节假日忙得不可开交，一过节假日后生意立马出现断崖式下滑”的循环，有人将这种现象称为“假性复苏”，那么餐饮企业继续将大量精力投入节日新品创新和节日营销，这种做法是否可取呢？

　　对文化认同的进一步加深，也触发了年轻人在“传统节日”的消费欲望,平日的冷静理性，有望进一步激发节假日的“报复性消费”，对商家有创意、有想法的产品和服务业抱有更高的期待。节假日隐藏着餐饮大商机，节日营销值得餐饮企业更高的重视，把握好新品研发和创新的节奏，推出更好吃、更有文化意义的新菜品，提供有差异化和个性化的服务，来更好地满足需求。

　　另一方面，各地政府也在积极推出各类政策、筹备各类活动，进一步激发文旅和餐饮消费活力。上海市餐饮烹饪协会下半年计划举办“上海之夏 美食奇妙夜”，集合“深夜食堂”上千家餐饮商户，推出上万份包含人气菜品的“美食奇妙夜”套餐，推出夜间专属消费抵用券、折扣券；“楼宇园区美食季”将推出品牌卫星店“万店返佣计划”，策划设计推出白领午餐补贴、专享折扣券、专享套餐、白领一人份餐等各类优惠措施；“‘会展+’上海经典美食季”围绕8-10月全市重要展会，支持重点平台联动本地知名品牌正餐企业推出专属商务宴请套餐等活动。餐饮企业也应及时关注各类政策活动，用作用好政策，让节日营销“事半功倍”。

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