人民网北京6月16日电 （记者刘佳）国家统计局6月16日发布最新数据显示，2021年5月，全国餐饮收入3816亿元，同比增长26.6%；限额以上单位餐饮收入924亿元，同比增长40.8%。2021年1-5月，全国餐饮收入17789亿元，同比增长56.8%；限额以上单位餐饮收入4035亿元，同比增长64.2%。

　　据中国烹饪协会分析，5月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较2020年同期上涨45.5个、56.2个百分点，较2019年同期上涨17.2个、33.7个百分点。1-5月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比2020年同期上升93.3个、98.1个百分点，较2019年同期上涨47.5个、57.1个百分点，品牌餐饮企业恢复动力依然强劲；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅31.1个百分点。

　　中国烹饪协会相关负责人认为，2021年1-5月，餐饮市场保持稳定恢复发展态势。在“五一”假期的带动下，与居民消费密切相关的餐饮消费加速回暖。随着各地消费促进月、消费季活动再次如火如荼地展开，餐饮消费市场预期持续向好，餐饮企业要继续坚持防疫工作常态化，加强重点环节自查，进一步巩固餐饮市场稳定复苏基础。

　　广州本土新冠肺炎疫情暴发后，全市11区严格控制餐饮堂食。除天河区社会餐饮单位可开50%堂食外，其余10区均暂停堂食。当堂食被按下“暂停键”，广州餐饮店靠外卖谋出路，部分生鲜超市线上订单激增。

　　6月15日，钟薛高创始人林盛一句“它就那个价格，你爱要不要”引发网络热议，相关线日，钟薛高官方发布原视频回应此事，称视频被恶意剪辑，对于别有用心的造谣，保留法律追究的权利。

　　6月16日下午，钟薛高官方微博回应创始人林盛“（雪糕一支66元）它就那个价格，你爱要不要”的争议言论，林盛在采访中的原话是使用了价格昂贵的日本柚子作原料，“它(指柚子)就那个价格你爱要不要”，网传视频是遭到了“恶意造谣”和“移花接木”。

　　2021年端午假期文化和旅游市场情况，综合各地文化和旅游部门、通信运营商、线上旅行服务商数据，经文化和旅游部数据中心测算，端午假期3天（6月12日—14日），全国国内旅游出游8913.6万人次，按可比口径同比增长94.1%，按可比口径恢复至疫前同期的98.7%；实现国内旅游收入294.3亿元，同比增长139.7%，恢复至疫前同期的74.8%。

　　6月17日，国内新零售标杆盒马鲜生位于郑东新区新田360广场的郑州首店，迎来首批探店客人。自2019年阿里巴巴与郑州市签订战略合作协议子项目，透露盒马鲜生将入驻郑州，这一在某种程度上体现一座城市消费能力和时尚度的新零售业态，便成为郑州年轻消费者的一种期待。

　　作为阿里旗下的新零售创新项目，盒马鲜生以鲜活水产和新鲜蔬果为主打，推出了不卖隔夜菜的“盒马日日鲜”等系列商品，依靠“零售+餐饮”、线分钟送货到家以及依据大数据快速调整供货布局等商业新模式，对传统零售行业进行了全方位重构，成为推动区域消费模式升级的重要动力。

　　此次，盒马鲜生郑州首店被消费者称为“网红中的网红”。记者在店里看到，除了常规的日日鲜，还开设有鲜花、酒窖、化妆品、烘焙等功能区。

　　泰国餐饮协会会长塔尼婉14日表示，餐饮业涉及的上下游产业众多，也是就业的主要渠道，餐饮业出现问题会产生非常广泛的影响。

　　自疫情暴发以来，全国暂停营业或永久关闭的餐厅多达5万家，超过50万人因此失业。目前遭遇的第三拨疫情比前两拨疫情更为严重，对餐饮业的打击巨大，即使改为在线外卖模式，大部分餐厅仍处于亏损状态。

　　泰国曼谷的一家餐厅决定将卡通龙摆放在桌子旁。为了保持社交距离，客户坐在桌子的一侧，即没有鲜绿色龙的那一侧。

　　塔尼婉表示，政府出台的多项中小企业帮扶对象主要惠及小微商家，大多数餐饮企业实际受益较少，员工失业、餐厅倒闭现象愈演愈烈。如果政府不提供有针对性的政策或资金救助，预计疫情中累计倒闭的餐厅数量将超过10万家，会引发更加严重的失业问题。

　　6月16日，省商务厅在扬州召开餐饮燃气使用安全专项治理工作推进会暨“全电厨房”推广工作现场会。

　　在扬州广源丁山大酒店的厨房，只见一名身穿白大褂的大厨拿着勺子来回翻炒，很快一道热乎乎的洋葱炒鸡蛋便出锅了，全程不见四处飞溅的火苗，更没有明显的室内温度升高。现场工作人员介绍，酒店花费55万元将传统厨房改造为“全电厨房”，原本每个月花费2.2万元的燃气费，经改造后每个月仅需支付1.3万至1.4万元电费，一年下来节省10多万元。

　　何谓“全电厨房”？据介绍，“全电厨房”是指厨房内所有用能设备将电能作为唯一使用能源，应用集成化、自动化、智能化电磁加热灶具及电器，满足所有烹饪方式和生产需求，实现烹饪过程无明火无废气的整体厨房。作为“世界美食之都”的扬州市先行先试“全电厨房”，目前共新建“全电厨房”项目160个。

　　“全市选定60余家‘全电厨房’进行运营数据分析，通过走访客户、市场调研和座谈研究等，发现‘全电厨房’相较传统燃气厨房，具有安全干净、节能经济、环保低碳、菜肴口感稳定等优势。”扬州市商务局副局长张军表示，千亿体育登录入口官网“全电厨房”相对于传统燃气灶具减少碳排放达30%以上，有效规避了燃气管道老化、接口松动等问题，基本消除了餐饮行业易发生的火灾、煤气中毒、燃气爆炸等安全隐患。

　　就在这两天，永和大王历史上最悠久的002号餐厅瑞金路店即将完成改造，并在月底以全新潮燃姿态回归。记者昨天从永和大王方面获悉，历经多次升级，此次全新门店形象升级更会在消费者心目中树立永和大王明晰、时尚、新潮的品牌新形象，焕发出永和大王的新活力。

　　与此同时，更多年轻人喜爱的永和大王全新“心级美味在大王”的开心碗LOGO也将正式启用。届时，永和大王所有线上店铺：饿了么、美团、大众点评等均更新为开心碗LOGO。

　　这不是最近快餐、西餐连锁店的首次更换LOGO，就在前不久，汉堡王也宣布通过品牌LOGO焕新，达到更加年轻化的状态。