项目名称：黔东南州食用菌智能化生产及精深加工项目建议书可行性研究报告概述

　　一切含有纤维素、半纤维素和木质素的物质都可以用作智能化生产栽培食用菌的原料。黔东南州属贵州省的重点林区，森林植被覆盖率较高，伐木量及果木林枝梢修剪量相对较大，木材加工厂的锯木屑也比较多、禾本科杂草丰富，为食用菌栽培原料提供了有利的自然条件；同时，也是以粮食生产为主的农业大州，其稻草、玉米杆等各类农作物秸秆的生产量可观，除少量作为牛、羊饲料和工业原料外，大部分可作食用菌智能化生产原料。

　　黔东南州生态环境良好，气候土壤条件适宜，非常适合食用菌生长。黔东南位于贵州省东南部，冬无严寒、夏无酷暑、四季分明，雨水充沛，天明地绿，有“绿色之州”、“生态之州”的美誉。全州年平均气温14-18摄氏度，年日照时数为1068-1296小时，无霜期270-330天，年降雨量1000-1500毫米，相对湿度为78-84%，森林覆盖率63.44%，居全省之首。食用菌喜温暖、湿润、隐蔽的环境，生长温度一般在5℃-35℃左右，黔东南州温、光、水、气、热等条件终年满足食用菌生长需求，无论在室内还是室外，黔东南终年均可生产各种优质食用菌，项目具有较好的自然条件。

　　项目精深加工基地选址凯里经济开发区（以下简称经开区），经开区区位交通十分优越。

　　区位优越，凯里经开区位于黔东南州西部，是华东、华南进入西南地区的主要交通要道，是贵州乃至西南地区南下东进的重要门户。开发区是凯麻同城新中心，与泛珠江经济合作区、长株潭一体化发展区、滇中经济区、南北钦防经济区、长江上游成渝经济区及长江中、下游经济发达地区联系紧密，便于项目产品对外拓展。

　　交通便利，经开区已初步形成公路、铁路、航空并举，国道、省道、高速公（铁）路并存的立体交通网络。在铁路方面，湘黔铁路、株六复线、沪昆高铁贯穿全境，且设有凯里南站；在公路方面，沪昆高速、凯麻高速、320国道、余安高速等公路穿境而过，距厦蓉高速公路匝道口30公里；在机场方面，1个小时可达贵阳龙洞堡机场，距凯里黄平机场50公里。

　　黔东南州食用菌产业发展态势良好，产业基础扎实，能为项目提供大量优质的食用菌鲜品作为加工原料。近年来，黔东南州认真贯彻落实贵州省委、省政府关于大力发展食用菌产业，助推脱贫攻坚的指示精神，结合《贵州省发展食用菌产业助推脱贫攻坚三年行动方案（2017—2019年)》有关要求，大力推进食用菌产业发展。2018上半年，全州食用菌千亿球友会产量达9404吨，同比增长138.0%，全州人工食用菌采收面积已突破500万m2大关。人工栽培食用菌品种主要有平菇、金针菇、香菇、蘑菇、鸡腿菇、草菇、茶树菇、木耳、竹荪等。

　　凯里经开区在一般工业用电、用水、人力资源等生产要素成本方面较我国食用菌产业发达地区具有较为明显的优势。①用电成本：普通工业用电1-10KV为0.6953元/度；②用水成本：非生活用水水费3元/m3，排污费1.4元/m3，合计4.4元/m3（以下对比均不含排污费）；③人力成本：凯里市劳动力富余，且用工成本低廉，凯里经开区劳动力成本普遍在2000-2500元/月之间。

　　食用菌是集营养、保健于一体的绿色健康食品，具有较高的食用和药用价值，深受消费者的喜爱。以食用菌为原料加工的食品、保健品等深加工产品具有一定保健功效，符合现代快节奏生活方式下科学饮食、平衡营养的消费需求。2017年，国内每人食用菌日均消费量约82克（湿品），与营养学家建议的 250 克仍有较大差距。随着人们生活水平的提高，我国食用菌消费量在以每年7％的速度持续增长。在拥有13亿人口的中国，食用菌需求量十分巨大。可以预计在科学饮食、健康消费的趋势下，我国食用菌行业未来发展空间仍然十分广阔。

　　食用菌属于农产品，农产品消费是大众基础消费，市场需求规模与人口及经济发展程度正相关。根据我国食用菌市场行情、居民消费特征、黔东南地理区位以及该项目产品特点，本项目产品市场分类可以概括为以下三种。

　　核心市场：贵州省内市场和珠三角市场。贵州省有消费食用菌的传统，加之近来饮食消费升级的推动，贵州人民对吃的健康越来越看重，对食用菌消费需求越来越大，再考虑距离等因素，贵州省内市场是本项目开拓的核心市场之一。珠三角地区是国内食用菌的重点消费市场，也是贵州省特色农副产品及农副加工产品最主要的供应市场，项目食用菌加工产品应继续强化在珠三角地区的销售。

　　重点市场：长江经济带区域，其中重点以长三角城市群、长江中游城市群、成渝城市群为目标区域。长江经济带人口和经济总量超过全国的40%，拥有巨大的消费潜力，同时凯里通过现有的高速公路、铁路与长江经济带联系紧密。食用菌加工产品作为绿色、健康农产品，既有食品消费的大众特性，又兼具一定保健功效，符合现代快节奏生活方式下科学饮食、平衡营养的消费需求，长江经济区能够提供稳定的消费需求。

　　机会市场：京津冀市场以及出口市场（日本、香港）。京津冀地区是我国人口集中，经济发达的地区，有着稳定的食用菌消费市场需求；海外市场一直是我国食用菌重要增量市场，发展势头良好，据海关统计，2018上半年我国干食用菌出口数量96795吨，出口金额16.4亿美元，同比分别增长25.7%与37.1%。因此，出口市场可以作为项目争取的机会市场。

　　食用菌智能化生产基地选址于剑河县，剑河位于贵州省东南部，黔东南州中部，水陆交通便利，320国道、G60和思剑高速公路穿境而过，自然生态条件优越，森林覆盖率达70.9%，是黔东南州食用菌种植的主产区，种植面积超过8000亩。食用菌精深加工基地选址于凯里经开区，经开区区位优越、交通便捷、配套设施完善，拥有20万平方米的标准厂房，正在积极创建国家级经济技术开发区，发展势头良好，非常适合项目建设。

　　项目总占地50亩，总建筑面积26000 m2。其中食用菌智能化生产示范基地占地10亩，建筑面积4500 m2；食用菌精深加工基地占地40亩。建筑面积21500m2。

　　项目主要依托黔东南州丰富优质的食用菌鲜品原料，加工生产菌干、菌粉、菌酱等初级产品，及对部分食用菌进行精深加工，进行药物研发和珍稀元素提取，制取胶囊、片剂等。年生产规模分别为，菌干200吨，菌粉100吨，菌酱80吨，胶囊50万粒，片剂30万片。

　　项目将建立食用菌生产示范基地、原料冷藏室、精深加工车间、食用菌精深加工系列产品开发研究中心、仓库、办公楼等。

　　项目预期投资9000万元，包括建（构）筑物工程费用、工程建设、土地使用费用、土地流转费用、设备购置及安装费用、技术引进费用、铺底流动资金等。

　　项目收入来源为销售食用菌深加工系列产品，产品包括菌干、菌粉、菌酱等，总收入为13000万元。

　　项目经营成本主要包括运营成本、设备维护费用、工资及福利费和燃料及动力费等。项目总年经营成本为10400万元。

　　项目经营利润等于经营收入减去成本为2600万元。参照国家及当地相关税收政策和规定，项目年净利润为1600万元。经过简单财务测算，项目资金回报率为17.7%，项目投资回收期约为5.5年（不含建设期）。

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