在湖北省武汉市江岸区吉庆街61号，今年42岁的张佳女，正在给排队的客人们挨个煮鲜鱼糊汤粉，不时将做好的装在餐盒里，递给客人。今天是她和老公李奎经营的张氏鲜鱼糊汤粉店，在这里开业的第一天，原本夫妻俩以为没有什么客人，没想到一个多小时，就将准备好的200份鲜鱼糊汤粉，全部售卖完了，很多没有吃到的客人，遗憾的说，明天我要早点来吃。(蒋振东“百村千家万人”拍摄计划正在进行中，欢迎您提供拍摄线索，并成为故事的主角）

　　说起来，张佳女和老公李奎做鲜鱼糊汤粉有20年了，之前他们的小店开在吉庆街的胜利生鲜市场旁边的巷子里，由于他们做的鲜鱼糊汤粉咸淡、稀稠刚好，客人通常在吃完米粉后，把汤也喝得干干净净。虽然小店偏僻，但顾客仍然络绎不绝，一天差不多能卖出去200份。前段时间，店面被收回后，夫妻俩就重新在吉庆街租了一个门面，继续经营鲜鱼糊汤粉。

　　“鲜鱼糊汤粉主要食材为鲜活鱼，辅料有细米粉、榨菜、小葱、虾皮、盐、胡椒粉、生姜等。在制作时，要先将鲜活鱼熬成像粥一样的糊状，再将米粉煮好，把鲜鱼糊浇在上面。”李奎说，鲜鱼糊汤粉是武汉历史悠久的特色传统美食，对于老武汉人来说，过早的时候，除了吃热干面和豆皮、面窝外，鲜鱼糊汤粉也是必吃的传统小吃。

　　不过，由于熬煮鲜鱼糊更加的麻烦，原材料成本也稍微有些高，和到处都能看到的热干面馆相比，鲜鱼糊汤粉的馆子要少很多，即便是在武汉，也不是很容易就能吃到鲜鱼糊汤粉的。“我从20岁就开始做鲜鱼糊汤粉了，这一做就是20多年，我老公李奎平常主要负责炸油条。”张佳女对摄影师说。

　　由于今天是新小店在新地址开业的第一天，张佳女担心没有客人，便保守的准备了200份的鲜鱼糊汤粉，让她没有想到的是，很多之前经常去吃她做的鲜鱼糊汤粉的老顾客，听说她的新店开业，便纷纷前来品尝、捧场。夫妻俩看到很多熟悉的老顾客，非常的感动，决定今天来吃鲜鱼糊汤粉的客人，每人免费送一根价值1块5毛钱的大油条。图为一个婆婆拿着汤粉和赠送的油条。

　　更让张佳女和老公感动的是，有些住得较远的客人，骑着电车过来吃鲜鱼糊汤粉，在他们不大的小店门前，一下子停了很多辆电动车和自行车。“今天做少了，才一个多小时，就把准备的200份鲜鱼糊汤粉全部售卖完了，明天一定多做点，让更多的人能够吃到。”李奎有些不好意思的对客人解释着。

　　一位之前经常吃张佳女做的鲜鱼糊汤粉的婆婆，专门从家赶过来，就是想吃一碗很长时间没有吃的鲜鱼糊汤粉，当她拿着钱排队到跟前的时候，鲜鱼糊汤粉已经卖完了。婆婆笑着买了另外的米粉，有点遗憾的说，今天没有吃到，明天我得早点来了。

　　在来过早的客人中，甚至还有一个美女，一边抱着狗狗，一边耐心的排着队。摄影师了解到，张佳女做的鲜鱼糊汤粉，一碗5块钱，和一碗热干面的价格一样，并没有因为制作的繁琐而涨价。而一个多小时卖完了200碗鲜鱼糊汤粉，也就是说一个多小时的时间，单鲜鱼糊汤粉这一项，就卖出去了1000块钱，这也说明了鲜鱼糊汤粉受人们喜爱的程度。(蒋振东“百村千家万人”拍摄计划正在进行中，欢迎您提供拍摄线索，并成为故事的主角）

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