美食君曾经介绍过很多美食，其中也列举了许多比较有代表性的特色地方美食。有云南、贵州、广西、浙江等等，今天我们就来说说湖北的美食吧。在疫情期间，大家都有在为中国为湖北为武汉加油打气，加油的方式也各种各样。而吃货们也发出了以美食为主题的加油。

　　网络上也流传着画手手绘的各地美食为热干面加油的漫画，令人非常感动，吃货们也都非常有共鸣。其实武汉又何止热干面一种美食，武汉也是一座对“吃”这方面十分重视的城市。武汉的早餐被称为“过早”，每天早上，大家都会早早起床，只为了到早餐店好好吃一份早餐，除了吃货心切，还有更重要的一个原因，那就是怕晚了吃不着~

　　提到武汉美食，热干面自是第一名。整个武汉的人们一天可以吃掉350万斤热干面，可想而知，在武汉热干面是多么受欢迎。热干面是碱面，煮至7分熟后，用菜籽油拌匀，再抖散，使每一根面团都裹上菜籽油，这样才能保证面不坨。等到吃的时候，用开水再次将面烫软，加上特制的卤水、芝麻酱和小菜就可以吃了，简简单单，味道却使人惊艳，并且百吃不厌。武汉人都称热干面：好吃实惠！

　　武汉过早中的三鲜豆皮，也是十分受欢迎的小吃，经常会出现断货的情况，这时候就要看谁来得早了。武汉的豆皮不同于别的地方的豆皮，不光有豆皮，还有肉、豆干、香菇、糯米等等材料混合在一起，用豆皮包裹，再掌握好火候，煎至金黄熟透，最后切成小块给食客们享用。

　　鲜鱼糊汤粉是比较具有武汉特色的小吃，武汉人喜欢吃鱼，用喜头鱼（鲫鱼）细炖慢熬，把鱼肉和鱼骨熬化，使整条鱼的鲜味都融入汤汁中，滋味鲜美。街头巷尾的老人小孩都爱吃，而且他们都喜欢用糊汤粉陪着油条吃。美食君认为这款小吃跟杭州的宋嫂鱼羹有些相似，都是非常鲜美的羹汤。

　　说了这么多过早的美食，美食君还想说说别的。比如说我们的宵夜霸主——小龙虾。小龙虾严格说起来可以算是潜江的特产，而潜江又位于武汉城市圈，那么是否可以四舍五入算是武汉特产呢？而且武汉还有一个特别成立的小龙虾学院哦。我们都爱吃小龙虾，而潜江制作的小龙虾味道又最为正宗，等到疫情结束，真想到潜江好好吃一次小龙虾。

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