连锁餐厅是指在共享公司所有权或特许经营权安排下经营、利用规模经济及共享品牌认知度的多家餐厅共同形成的经营模式。中国连锁餐厅行业按照经营模式分类，主要的由直营模式和特许经营模式，自由加盟的模式较少。而在特许加盟模式中又存在合资和品牌互换的模式。按照餐饮类型分，连锁餐厅可分为西式快餐，中式快餐，中式正餐

　　在1990年至2010年代，中国本土连锁餐厅蓬勃发展，各类连锁餐厅逐渐在中国餐饮市场占据重要份额。如今，随着消费者对餐饮品质要求的不断提升，高端化和多元化品牌正在引领连锁餐饮业的新潮流。

　　2022年，中国连锁餐厅行业规模达到11317.5亿元，市场呈现持续增长趋势。消费者对食品安全的要求以及大众消费水平的逐步提高，连锁餐厅行业在高品质保障和一致的服务体验方面取得了显著进展，这将进一步推动餐饮行业的发展。到2027年，中国连锁餐厅行业的规模有望达到20262.6亿元。

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