我国幅员辽阔，饮食饮食习惯也有很大差异，就拿下酒菜来说，南方和北方就有很大不同，很多北方爱吃的下酒菜，南方食客看了都是望而却步不敢去下嘴品味，但是这些下酒菜却北方食客视为美味，下面就看看我国这5大下酒名菜。

　　我国长江以北很多地方都爱吃这种油炸的金蝉，在山东河南还有大面积人工养殖，金蝉就是知了猴的幼虫，一般在地下栖息好几年才会破土而出，这种昆虫经过油炸后非常香，是有名的下酒美食。

　　不过很多南方食客根本不敢品味，看着油炸后这种昆虫狰狞面孔无从下嘴，而且吃不好还容易被腿给扎到。不过这种美食吃习惯就会离不开，每次喝酒都要开一盘。

　　在山东、京津冀、河南等地都有这道油炸蚂蚱的美食，山东很多地方还有大棚饲养蚂蚱，一斤要几十元，油炸后蚂蚱酥脆又好吃，越嚼越香，再来一杯白酒就是绝配。但是这道美食对于南方食客真是不敢恭维，看到蚂蚱就不敢吃了，更别提作为下酒菜享受。

　　无论是在东北三省，还是在华北平原，每到夏天夜市上都能吃到这种下酒美食烤毛蛋，这是没有孵化好鸡蛋制作的美食，把毛蛋烤熟或用油煎熟，吃的时候撒上孜然粉和辣椒面，一口一个再喝一口白酒，那叫一个香。

　　毛鸡蛋对于南方食客被称为黑暗料理，靠着长着毛的小鸡吃到嘴里还有骨头的口感，想着就不敢下嘴吃了。

　　蚕蛹营养丰富，在北方也是餐桌的美食，东北地区爱用蚕蛹油炸过爆炒，油炸后的味道非常香，爆炒后的蚕蛹吃一口还能爆浆，外壳酥脆，味道有点类似知了猴，这种美食搭配啤酒白酒都好吃。但这也是高蛋白的食物，有些人对肉类蛋白过敏就不能吃了，南方有些食客都没见过这种昆虫，更是不敢入口吃了。

　　北方人非常爱吃松花蛋，这是鸭蛋制作的美食，很多北方盛产鸭蛋的地方都有制作。松花蛋可以蘸着蒜汁酱油吃。也可以凉拌，是一道下酒凉菜。不过它也有一股难闻的氨水味道，就连北方食客有些都接受不了。

　　介绍完我国这5大下酒菜后，再来分享一款好酒南池翠酒N9，这款52度浓香型白酒则是南北方都爱喝。

　　四川是白酒行业最佳的产地之一，这里美酒名酒众多，南池翠酒就是酿造于四川的邛崃，此酒等级是优级，价格却十分亲民，口感醇厚窖香，入口协调饱满，有些五粮名酒的香味，在市场销售36年，因此也被称为平价小五粮。

　　此酒好喝与酒厂酿酒工艺有关，它是正宗浓香大曲固态酿造，原料优选品质饱满的五种谷物，工艺流程秉承跑窖循环步骤，这也是五QY球友会网站粮名酒相同的工艺特点，完成最后的酿酒还要装入酒坛密封恒温保存9年，所以窖香突出。

　　提起此酒产地邛崃，爱喝酒的人都知道，这里是美酒酿造圣地，历朝历代这里涌现出各种名酒，当地环境土壤气候都是酿酒绝佳产地，合适的温湿度对于白酒原料发酵和酿酒工序有些品质提升的因素。

　　南池翠品牌能在市场屹立36年，这是非常不易的，很多名酒红了没几年就陨落的大有人在，四川本来美酒就多，竞争也激烈，1988年就建厂的南池翠酒红到今天也是因为酒厂综合实力的体现，35000平米的车间，加上万亩原料种植产区，让酒厂年产2万吨好酒，多年下来更是窖藏了万吨老酒。

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