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“匠心·味道”宁夏陈斌大师作品赏析
高级中餐招牌冷菜菜品展示 听中餐主厨讲述:传承创新让菜品更营养美味

发布时间:2024-08-30    点击量:

  QY球友会官网陈斌,男,中式烹调师高级技师,天津商学院饭店管理专业大专学历,中国烹饪大师,宁夏五一劳动奖章获得者,宁夏塞上技能大师,绿色厨艺大使,宁夏中式烹调师专业考评员。

  1995年毕业于银川市第一职业中专学校烹饪专业,1996年从业于宁夏绿岛饭店中餐厨房。1998年从师中国烹饪大师段耀平关门弟子张霈门下。对烹饪技术有较多的探究,对“全羊宴”菜品有一定的了解,特别是江鲜鱼类菜品与羊的搭配研发有独到的见解,研发的很多菜品受到了顾客的认可与好评。2005年十五届中国厨师节获全国“优秀厨师”称号,第四届全国清线年获中国香港金厨烹饪联合会举办的“地方特色创新菜”厨艺大赛特金奖,迎奥运美食中国超厨大赛“超厨之星”称号,第五届全国清线年全国嘉豪杯厨艺大赛宁夏地区“最佳创意奖”。2011年荣获第四届全国中餐技能创新大赛特金奖。2012年获第四届全国江鲜烹饪大赛特金奖,全国江鲜烹饪技能大赛“最具推广价值”奖,并获得“菜品优秀奖”。2014年获得宁夏自治区技能大赛“自治区技术能手”、“自治区技术标兵”称号。2016年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第九卷。2020年入选《中华美食工匠》第一卷。常年担任宁夏工商职业技术学院、银川职业技术学院烹饪专业外聘实践课教师,培养烹饪专业学生近百名。

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