抓糊下锅、翻炸出勺，不到10分钟一盘金黄色的锅包肉就出锅了。在中俄博览会龙菜品鉴会上记者看到，正值饭口，老厨家展台前已排起了长队，每次出锅只能供应五六份，明显供不应求，但排着长队的国外客商很有耐心，好奇地观看着制作全过程。

　　从海参崴回到哈尔滨参加展会的孙德胜，特地带几家俄罗斯企业的朋友来品尝锅包肉。“我希望让俄罗斯友人尝一尝哈尔滨的特色菜，大家都很喜欢吃，连呼‘哈拉少’！”孙德胜笑着说。罗斯是位澳大利亚参展商，他特意赶来品尝锅包肉。记者说明来意后，他连说OK，还用不太熟练的中文说：“锅包肉，很好吃。”

　　“锅包肉”由“道台府第一厨”郑兴文首创，至今100多年历史。“当时作为北方重镇的府衙，道台府里经常会宴请国外的宾客，尤其是俄罗斯人。因为他们喜食甜酸口味，北方的咸浓口味让他们很不适应。几经冥思的郑兴文把原来咸鲜口味的‘焦炒肉片’，改为甜酸口味的菜肴，这也就是流传至今的锅包肉。”郑兴文第四代传人郑树国告诉记者。

　　哈尔滨“锅包肉”历来很受外地游客喜爱，很多人到哈尔滨必吃此菜。在本届中俄博览会期间，慕名而来的国内外食客更是络绎不绝。仅“锅包肉”一个菜，每天就卖300份千亿体育登录入口官网以上。郑树国说，近两年，来自其他国家的客人也越来越多，锅包肉越来越“国际化”了。