白菜炖豆腐，东北四大炖之一。更是四季皆宜的家常炖菜，吃得就是食材的鲜甜的本味与口感，那个菜汤除了喝之外泡饭吃也是相当的精彩。

　　平时吃的比较素，豆腐就成了补充蛋白质的重要方式。白菜除了用来做拌凉菜之外，最大的用途就是和豆腐一起做这道菜，图的就是一个简单方便口感清爽。做这道菜的时候会先放豆腐后放白菜，目的是让豆腐尽可能多煮一会儿。有道是，千滚豆腐万滚鱼。大豆腐是越炖煮越香，滋味也能最大程度炖进去。

　　每次吃的时候一般都会搭配咸菜用来佐餐调味。实在不行老干妈辣椒酱也是可以滴。现在吃这道菜觉得清爽，但在小时候吃这道菜吃到腻，也是因为那时候食品供应没现在方便，每到秋冬季几乎三餐都是土豆萝卜白菜这老三样。

　　现在再吃反而成了有益身体健康容易消化的餐食，QY球友会网站也确实说明生活实实在在进步了。在这还是要多说一句，我这小地方的大豆腐确实是好，水嫩还有豆香味儿，怎么吃都很赞！