说起东北很多人的印象就是天冷，还有杀猪菜有名，但东北还有很多你不知道的美味，今天要说的这个就是东北农村的特色面食：酸汤子，也有叫“碴子”的，你吃过吗？图是经过经过发酵的玉米碴，碾成的QY千亿球友会app玉米面。

　　发酵后的汤子面闻上去有点酸酸的，吃不了剩下的可以拿到室外冻起来，想吃就砍一块化开即可。做酸汤子不需要用刀而是用手“挤”面条，接下来就是展示技术的时候了！图是揉好的面团。

　　最好用农村的大柴锅烧水，取适当大小一团汤面合在双手中间，双手十指用力内合，压在面团上，让它进入夹在指缝内的“汤套”里，落入锅中，看着还挺好玩的。其实这里有个秘密工具的！

　　汤子味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口，如果配上开春农村自家菜园子里鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美，农村人吃的更多一些，每次都要做一大盆。